シャブリ大好きコミュのいつもこんな料理と…

どんな料理とあわせて楽しんでますかー？

私は薩摩揚げとかも食べますよ。
鹿児島の「揚げ立て屋」さんのが美味しい。

コメント(27)

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写真の薩摩揚げ、超美味しそうですね～

私は一応コックのDNAを受け継いでいますが、料理はからっきしできません。(^^;
つまみはいつも手を加えない物ばかりになってしまいます・・・
でも、不思議とその手を加えない物たちは極端に外さなければ、結構なんでもワインに合ってしまうんですよね。
私は寿司が大好きなので、近所の小僧寿司とかで買ってきて、赤ワインと一緒にサビを効かせて食らいます。
結構この組み合わせは好きです♪
シャブリにはやっぱパンとチーズがいいかな。
定番ですが、シャブリで表面を洗ったアフィネ・オ・シャブリは風味にちょっとクセがありますがシャブリとの相性はグッドですね。そして、赤にも合いますね～

[5] mixiユーザー 02月12日 21:15

夜桜さんのフランス人の焼いたパンそそりますね～
適当にフランスパンをカットしてオリーブオイルを少量つけてほおばるのも好きです♪

Ｄさんのパスタも超食べてみたいです～
シャブリとの相性は絶妙でしょうね・・・

家にはガステーブルなる物が存在しますが、ここしばらくヤカンしかかけていません。(^^;

[7] mixiユーザー 02月13日 01:44

皆さん、こんにちは♪
一泊で出張に行っておりました。
ちょっと見てない間に話が沢山進んでました～。

私もバゲットとシャブリ好きです。バターは発酵バターのも良いですよ。
バターとチーズを絡めたパスタも絶対合いますね！
私はバターでなく、オリーブ油でやったりしてました。
今度はバターでやってみようかなo(^-^)o

実は小僧寿しも、よく合わせますよー！
スパークリングやスティルワインの白があると、いそいそと買いに行きます。
赤ならボルドーの渋みの強いのではなくて、ブルゴーニュのパストゥグランとか、シャトー・ヌフ・デュ・パープの白とブレンドしたやつとか、ボジョレー・ヌーボーとか、透明感があり軽く明るい感じので、少し冷やしたりすると美味しい赤なら、いいかんじでしょうね♪

小僧寿しの私の一押しメニューは、バッテラです！スーパーのでもＯＫ。
酢飯とワインがまた良く合うですよ～o(^-^)o
あと、鉄火巻きみたいなのも良い感じです。
しっとりした海苔の風味と、シャブリがよく合います。

シャブリはすごいです。料理と合わせると真価を発揮するし、レパートリーも広い。自分の中では、「料理上手のブロンド女性」のイメージです。一方、ブルゴーニュのピノ・ノワールは、女性的なイメージで、華やかでエレガントなブルネットです。でも料理が下手なわけではない(笑)　ボルドー赤は男性的なイメージかな。。

CAP DE FAUGERESは、2000年のを飲んだことがあるのだけど、最高によかった覚えがありますよ。2003年のも飲んでみたいなぁ～。

お寿司屋さんでワインを置いているところも、ちょくちょくあるようですよ。
テレビでみました(^^ゞ
大抵のお寿司屋さんでは、みんな日本酒飲んでますが…。
個人的には、高いお寿司を食べるときには、お茶にしておきます。
高い寿司はそれだけで完成品みたいなところがあるから、お酒との相性でそれが崩れないかが心配なので。
ただ、お酒のほうが美味しくなることは間違いはないので、そういう意味で、ワインと合わせるのには、スーパーのとか小僧寿しにします。

皆さんあまりに話が合いすぎてうれしいです(T_T)うれし泣き
（長文すみません。）

[9] mixiユーザー 02月13日 17:26

自分は相当食いしん坊だと思っていましたが、みなさんも負けないくらい食べるのがお好きなようですね

嬉しい限りです

パン＆チーズも美味しいですよね～

フランス人の焼いたパンめっちゃ魅力的です（パン好きなもので・・・）
フランスパンも好きですが、ドイツパン（かた～いパン）も大好きです

私も夜桜さんと同じくクリコ婦人のようになりたいですぅ

[12] mixiユーザー 02月14日 02:38

ロゼ・シャンパーニュのような女性って、素晴らしいですね(^^ )
ロゼは味だけでなく、色合いや見た目も美しく、それもいいです！
シャンパーニュみたいな女性なら、きらきら輝いていますね。

自分も瓶の中で十分に熟成した深みのある人間になれたらいいな～。
ブリュット・ゼロみたいに、リキュールを加えてない、そのままのがいいかも。

ボルドーの赤や、オーストラリアのシラーズのいいやつみたいに、重みのある男もカッコいいですね！
パーカー得点の高い男性だったりして(笑)

ちなみに、いま思い出したのですが、コミュの今のトップの画像は、ラ・シャブリジェンヌのシャブリでした。。。

[13] mixiユーザー 02月14日 21:31

オーストラリアのシラーズは、赤ワインが苦手だった私を赤ワインデビューさせた代物です(>_<)
騙されたと思って飲んでみ！と、シラーズのブラックペッパー(名前は？？？ｽﾐﾏｾﾝ)を飲まされ、美味しぃ～☆とはまってしまいました(^^ゞ
最近では、カベルネ＆シラーズの方が気に入ってますね♪

[15] mixiユーザー 02月15日 02:33

マルコさん

私もシラーズ好きです。
いいやつは、ほんと素晴らしい。
パーカーさんもときどき高得点上げてますね(笑)
もちろん、パーカー得点はあくまでも参考なのですけどね。

夜桜さん

なるほど、貴族とハーレーですね！
今度飲むときに思い出してみます(^-^)
オーストラリアワインは、私はよくバロッサ・ヴァレーの飲みます。
なんだか作り手の心意気みたいなのが感じられるんです。
「ラ・シャブリジェンヌ」って、フランス人から見てどんな感覚なのかわからないのだけど、良いネーミングですよね♪

[16] mixiユーザー 02月15日 20:10

day diamondさん
コミュトップのあの写真、すんごく惹かれまた～

シャブリも好きだし、実はあの写真に惹かれて思わずコミュに参加しちゃいました。

ところで、ワインの歴史では、ブルゴーニュは「ワインの王様」、ボルドーは「ワインの女王」と言われていますが、皆さま同様に私も逆に感じます。
それは私的にタンニンが多いと男性的～、酸味が強いと女性的～と単純に感じてしまいます。

私もマルコさんと同じくカベソ＆シラーが大好きです。

パーカー得点に限らず、広告に左右されずに自分の舌を信じたい今日この頃です。

[19] mixiユーザー 02月15日 23:46

『みんなが会えた時』ですか

楽しそうですね

シャブリ片手に告白大会

盛り上がりそうです

BLUE NOTEさんのコメント『自分の舌を信じたい』は同感です

[20] mixiユーザー 02月16日 02:30

BLUE NOTEさん

ありがとうございます～！
気に入っていただけて、とてもうれしいです(T_T)うるうる。

王様と女王の話、意外ですね～。そういえば、前に誰かの本か何かで、やっぱりそんなふうなかんじのことが書いてあって、意外だったことがあったような・・・。

もしかしたら、歴史的な発展がブルゴーニュが早かったからかなぁ～。
ボルドーは、ボルドー地方がイギリスに支配されていたときに、イギリスの市場に支えられて発展したということがあったようだから、もしかしたら後に発展したので、ブルゴーニュが先だから王様になったのだったりして…。
（これは完全にあて推量です。）
飲んだ感じとしては、やっぱりタンニンが多いのが、男性的でなけりゃね(^-^)

私もパーカー得点については私も同感です～。
パーカーさんは年間6000本ぐらいテイスティングしているので、普通の人と感覚が変わることは有り得るし、あの方はいつも濃ぃ～感じのだと高得点にする傾向があると思いますー(^^ )

夜桜さん、マルコさん、

オフ会、楽しそうですね！
オフ会提案用のトピを立ち上げるべきかな？
あんまりよくわかってなくて、すみませんm(_ _)m
どうしたら良いか、少し考えてみますね。

「自分の舌を信じる」には、私も同感です。
だって、自分が美味しいと思うのを飲みたいですもんね(^^ )

[21] mixiユーザー 02月16日 03:19

立て続けにすみません。

オフ会提案用のトピのこと、ちょっと考えたのですが、今のところこのコミュは「全体に公開」状態なので心配な感じもあり、すぐに良い考えがうかびそうもないので、とりあえずは、特別なトピは立てないことにします。

んで、オフ会については、メンバー間のプライベートなメッセ交換でアレンジすることもできると思うので、とりあえずはそんなかんじでやってみていただけますか。。。

もう少しメンバーが増えたら、参加承認型に移行したほうがいいのかとかも、ほんとは考えないといけないのかもしれません。。。

頼りない管理人ですみませんm(_ _)m

もう少しいろいろ考えてみます。。。

[22] mixiユーザー 02月17日 21:01

day diamondさん、コミュの管理お疲れ様です。

day diamondさんが立ち上げられたシャブリ・コミュをきっかけに偶然にも知り合えた皆さまと、マターリと気を抜いて(笑)楽しみたいと思っております。

私もメンバーの一人として非力ながら運営などでお手伝いできればと思っています。

ボルドーとブルゴーニュの歴史的な話はday diamondさんの推測通りですね～
さすが～

私はワインに限らず、趣味にはまるとまず知識からと言う悪い癖が昔から有ります。

頭でっかちになってしまい、知識という先入観が悪さをしてしまうときがよくあります。
今は読み物は最小限にして、とにかく多くのワインを飲んで味覚を鍛えようかと思っています。
財布の都合上、高いのは飲めませんが・・・

ところで、
私は「自分の舌を信じる」までには至っておりません・・・(汗)
まだ、「自分の舌を信じたい」というレベルです。

今日もにぎり寿司とタニックなボルドー赤で満腹です

[23] mixiユーザー 02月17日 21:32

BLUE NOTEさん

＞コミュの管理お疲れ様です。

優しいお言葉ありがとうございます(T_T)うるうる。

＞マターリと気を抜いて(笑)楽しみたいと思っております。

そうです！
まったり、気を抜くが、このコミュのモットーです(笑)
管理も気を抜いているのが特徴です(笑)

＞私もメンバーの一人として非力ながら運営などでお手伝いできればと思っています。

ありがとうございます～(^-^)

＞ボルドーとブルゴーニュの歴史的な話はday diamondさんの推測通りですね～

そ、そうなんですか！
推測というよりは、あてずっぽだったのですが(笑)

＞私はワインに限らず、趣味にはまるとまず知識からと言う悪い癖が昔から有ります。

全然わるいことではないですよー。
また、いろんな知識を書き込んでください！
興味津々です(^-^)

＞今は読み物は最小限にして、とにかく多くのワインを飲んで味覚を鍛えようかと思っています。

賛成です～！
私もあまり沢山は読まないです。
大きな都市にはテイスティングバーみたいなのが沢山あってうらやましいです。

＞今日もにぎり寿司とタニックなボルドー赤で満腹です

ボルドーも良いですよね～（シミジミ）

私は今日は、クレマン・ド・ブルゴーニュ（ブルゴーニュの発泡ワイン）のロゼでした～。
ケーキとかイチゴとか、トマトのスパゲッティ作ったりしてあわせました♪
一人で一本飲んじゃいました(^^;)

[26] mixiユーザー 02月18日 14:39

夜桜さん

師匠だなんてとんでもないです～。
私も畑の名前は殆ど知らないですよ。
たまたま飲んだことあるのを、ちょっと覚えてたりするぐらいです。
まだまだ勉強中です(^^ )
BLUE NOTEさんや、皆さんのほうが、私よりだいぶお詳しそうです(汗)

特派員報告よろしくお願いします。
雑談も、どのトピにでも、どんどん書き込んでくださいね(^-^)

[27] mixiユーザー 02月19日 05:34

あっ、夜桜さんの書き込み見過ごしていました。

誰が師匠やね～ん。