ミシュランガイド名古屋コミュの名古屋のイタリアン

オンリストさせていただいた５つのお店（ガッルーラは閉店してますから、実質は上記の４店）の評価や、追加するべきお店を是非、書き込みして下さい。

追加しようか悩んでいたお店には、ピザのチェザリ（知人の店なので避けていましたが・・）やリュウなんかがその候補です。

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 04月21日 02:24

イタリアンに関しては、並んでいる各店の順番自体は結構意見合うなぁという感じです。

私ならリリアーナに☆☆付けて、イザーレ・シュウに☆かな・・・

あと、レ・ジョイエと同格にしてオステリア・リュウも☆なし（

）くらいで良いと思います。

名前が挙がっていない店ではもう一つ、セルバッジオが☆なし（

）

☆なし（

）の店は、もういくつかあると思うし名前をあげても良いですが、その前に、すでにだいちゃんが載せた店の格付けがこれで良いか、サービスや雰囲気でリリアーナに匹敵する店があるのか、あったら教えて欲しいです。

[2] mixiユーザー 04月22日 11:26

そうそう、あと名古屋のエノテカどうなんでしょう？

以前、東京のエノテカに招待された時はワイン込みコース税サービス別で３６０００円！（今は４万円みたいですが）

接待される側だったので、それなりに楽しんできたとはいえ、自腹ではとても行けない（と言うか行く気にならない）お店でしたが・・・

今ＨＰ見たら、名古屋も同じ値段設定ですね。行かれた人いますか？

[5] mixiユーザー 04月25日 22:07

蒼さん、こちらでは初めまして！

フレンチ系だとトウ・ラ・ジョアとイグレック・アサイ、イタリアンではイザーレ・シュウの３店に、私はシェフのセンスを感じます。

サービスの面では、名古屋ではリリアーナと比べてしまうと他のお店が見劣りしてしまいます。イザーレ・シュウもソムリエを始めスタッフをきちんと固定できて、長く続けて行けば評価はますます高くなると思いますが・・・そこさえ安定すれば、お店の雰囲気も良いし、☆をひとつ、あげたいですよね。

と言うか、名古屋は内装も良くて美味しいミシェラン☆向きのイタリアンって、他にあまり見当たらないような・・・

内装はイマイチだけど、味はそこそこの（

）のお店は、沢山ありますよね・・・

[6] mixiユーザー 04月27日 16:41

管理人のだいちゃんです。

イタリアンに関して、☆の裁定をした手前、一応？上記が基本と考えています（笑）。

イザーレのシェフはヒロ時代から個人的にお付き合いしてますから（結婚式も参加）、力量その他、充分理解しているつもりですし、贔屓目に見そうになるので多少厳しくしてあります。

リリアーナは、サービスポイントが高い点等、私も納得ですが、照明のせいか？箱に華がない感じがするのと、メニュの変更が少なく、それがヘビーユーザーにはちときつく感じるので、厳しめにしてあります（個人的に大好きですが）

セルバッジョは、シェフをガッルーラ時代からよく知ってますし、この後、上記を更新する際、UPする予定です。

ドディチは、確かにかつて一世を風靡しましたが、最近は、箱・料理共にやや鄙びた印象なので、外していますが、もちろん入閣？してもおかしくはありません。

エノテカは、フィレンツェ本店、東京にある程度の回数行っておりますが、ご指摘の通り、日本は価格設定（含・ワイン）が高過ぎかと思います。現地でイタリアンが続いた後にフィレンツェの本店に行くと、いい意味で料理の洗練具合がよくわかるのですが、日本のイタリアンは、NY以上にイタリア本国のシェフ連中が評価するぐらいですから、東京ミシュランで苦戦する理由も納得がいきます。

ミシュランは、イタリアンに厳しいので、そのスタイルを踏襲して、キツめに評価しております。

それにしても、お二方の御意見、参考になりますね、ありがとうございます。

少し話題に出たフレンチは、また別の機会に

[7] mixiユーザー 04月27日 17:28

おっ！更新されましたね(^^)

東京ミシュランのレベルに本気で合わせて、リリアーナを☆一つにしちゃうと、あと☆無しで・・・になって悲しいですが、だいちゃんがそれで良いのなら、あと☆無し（

）をもう少しですね。

私は
☆なし（

）
レ・ジョイエ
オステリア・リュウ

☆なし（

）
カーザ・デラマンテ
トラットリア・アベンティーノ
セルバッジョ

デラマンテは、だいちゃんのお勧め料理教えて下さい。２回シェフのお勧めコースを食べましたが、上の二つに比べて美味しいと思わなかったので、それ以来もう行ってません。シェフではなくだいちゃんが美味しいと思うお勧めがあるのでしたら行って食べてきます。

オステリア・リュウの魚介系のパスタやリゾットは味がしっかりしていて火入れも絶妙でとても美味しいので、☆なし（

）で載せたいですね。まだできたばかりですが、きちんと現地の味を出して頑張ってるし、せめて☆なし（

）は、あげたいです。

セルバッジョは森岡さんの事を覚えている人は、まだ

でしょう。残念だけど全然追いついていないもんなぁ・・・私の中ではアベンティーノも

ですけど、いかがですか？？？

岐阜のミオ・オルトはネットでよく話題に出るので、ＧＷにでも行ってこようかな？

[8] mixiユーザー 04月27日 17:56

→ＥＲＡＲＤさん

オステリアリュウはＧＷ明けに２度行く予定があるので、行ったら☆付けしますね。

カーザは、当日まで料理が分からないので、接待・ワイン会等には不向きの店ですし、最近、やっとアラカルト（夜限定、メニュなし）をやるようになりました。
サービスマンはいいのですが、挨拶１つ出来ないシェフはこれでいいのか、という感じです。
以前より、料理がよくなった気がするので、もう一度再訪されたコメントが聞きたいものです。
ここ最近、ランチでよく行くのですが、最近はガルムを効かせた鯛等、白身のカルパッチョやウニのパスタ等、結構？いけましたよ。

アベンティーノは未訪なので、近いうちにトライします。

ミオオルトを書いてる連中の数人は、ボクの友人連中（一部、常連）でしょう（笑）
移転後、未訪なので、こちらも近いうちに件の常連に連れて行ってもらいます。

個人的は、早く森岡シェフに戻ってきてもらいたいです。

[9] mixiユーザー 04月28日 01:47

名古屋ミシュランも、東京ミシュランを基準にしているとは
知りませんでした～～～

だったら、だいちゃんさんの「贔屓目」は、ＯＫなのではないですか？（笑
東京ミシュランの「贔屓目」といったら・・・

ＥＲＡＲＤさんの「アヴァンティーノ」接客もお料理も
よかったです！
ＬＩＵの「リゾット」すごく美味しくてくせになる味でした。
イカ墨、推薦します

ジャガイモのピュレーも最高です

だいちゃんさんの「最近は、箱・料理共にやや鄙びた印象なので」←
同意です

ミオポルト・・知りませんでした。
お出かけしてきます！

[10] mixiユーザー 04月28日 02:10

そうそう、オステリア・リュウのマッシュポテト美味しいですね。フォアグラの下などに敷いてありますが、あれもかなりいけます。

肉系がちょっと弱いかなと言う気もしますが、魚介系は病みつきになる味です。う～ん、ワインもちょっと弱いかな？でも

はいけます。

最近何回か友人を紹介しましたが、美味しいのと量が多いのには驚いていました。

アベンティーノの接客は本当にリリアーナ譲りという感じで気持ち良いですね。リュウとは逆にメインでは肉類が美味しいです。店頭にある炭焼き器は予約がなければ夜限定なのでご注意を。人数が多ければ予約の際に話して、子豚とか子羊とか鳥類の丸焼きは病みつきになります。

[13] mixiユーザー 05月13日 09:35

ＧＷにピンキオーリ、カーザ、セルバッジョ、リュウ、レジョイエ、リリアーナと立て続けに訪問してきたので、そのご報告を。

ピンキオーリは、京都にピンキオーリ氏の

？のワインバーが出来たため、一部スタッフがそちらに移動したりと変化がありましたが、それ以外で変わった点は見受けられず、高いだけの印象。イタリアワインも、異常な値付けだし、最近よく撤退話が囁かれますが、今のままでは危険でしょうね・・。

カーザは、複数回行きましたが、個人的に好かない融通の利かないシェフでも、カルパッチョ系、パスタは秀逸かと思います。

セルバッジョは、料理含め前より頑張っている印象で、非常に好感が持てます。
コストパフォーマンスは最高の一軒でしょう。

レジョイエは、夜行くなら、自分でチョイス出来る一番安いコースが無難でしょう。上のコースはお任せゆえに、日により料理との相性の差が出やすい印象。

リュウは、前菜やデザートは普通だと思いますが、この時期最高の子羊やらパスタには大いに感動。ボリュームもあって普通の方ならハーフポーションで充分満足かと。

リリアーナは、変わらぬレベルの高いサービスにずば抜けた皿はないものの、安定感抜群の料理に納得。紹介して訪問した（元）ＮＹのラトリエロブションの須賀シェフも満足されてました。

という感じで、久々訪問した店が多い中、同行した友人の感想含め印象が変わった店に関しては、