写真左：
来店して、ぱっとメニューで目に入ったのがこれ。『春野菜の天盛り』(値段忘れた)。ふきのとう・タラの芽・菜の花を薄衣でさっと揚げたもの。この手の青草ものの天ぷらは抹茶塩で食べるのが基本ですね。一応天つゆも出してくれましたが、天つゆの出番はなし。
子供の頃にはこういうものに季節感を感じることもなく、『なんでこんなおいしくもないものを・・・』と漠然と思っていたものです。大将と会話をしていて『自然と季節物に目ぇがいく年齢になりましたわ』てなことを言うと、大将が『ほとんどハウスもんやから、たいがいいつの季節でも食べられんで』とのこと。人の心のあはれなりしを台無しにするお言葉を賜る。
写真右：
ここんとこご無沙汰でした。サザエです。
ショーウィンドウに、いつになく大きめのサザエが二個ごろんと転がっている。う〜んと唸って、『サザエの刺身』を注文する。一個のつもりで注文したのだが二個分出てきた。くそ、もう一個は壷焼きでもらおうと思ってたのに。
ワタの部分はさっと塩茹でしてくれます。生のワタには虫がおるから、火ぃ通して食わんといかんとのこと。そりゃごもっともですな。
久し振りのサザエ(のワタ)で内分泌機能が安定します。微量とは言え、やっぱりここ一番は重金属栄養素を取らんといけませんな。
来店して、ぱっとメニューで目に入ったのがこれ。『春野菜の天盛り』(値段忘れた)。ふきのとう・タラの芽・菜の花を薄衣でさっと揚げたもの。この手の青草ものの天ぷらは抹茶塩で食べるのが基本ですね。一応天つゆも出してくれましたが、天つゆの出番はなし。
子供の頃にはこういうものに季節感を感じることもなく、『なんでこんなおいしくもないものを・・・』と漠然と思っていたものです。大将と会話をしていて『自然と季節物に目ぇがいく年齢になりましたわ』てなことを言うと、大将が『ほとんどハウスもんやから、たいがいいつの季節でも食べられんで』とのこと。人の心のあはれなりしを台無しにするお言葉を賜る。
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ここんとこご無沙汰でした。サザエです。
ショーウィンドウに、いつになく大きめのサザエが二個ごろんと転がっている。う〜んと唸って、『サザエの刺身』を注文する。一個のつもりで注文したのだが二個分出てきた。くそ、もう一個は壷焼きでもらおうと思ってたのに。
ワタの部分はさっと塩茹でしてくれます。生のワタには虫がおるから、火ぃ通して食わんといかんとのこと。そりゃごもっともですな。
久し振りのサザエ(のワタ)で内分泌機能が安定します。微量とは言え、やっぱりここ一番は重金属栄養素を取らんといけませんな。
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