居酒屋研究所（RII）コミュの東京遍路1-「かぶいて候」

出張した折りに、修行して参りました。8月です。ちと古いですが、アップしやす。
場所は西麻布。あの権八の近くです。老舗ですな。店内はいい感じで「さび」てました。
入ると、大将のじいさんがいきなり居眠りしてましたが、女性陣が見事カバーしていて活気があり。看板には「おでん」とありますが、メニューはいろいろ、ありました。焼き鳥もいけてます。レバーも極上。酒も数は少ないですが、たしか十四代だったかありやした。なみなみと注いでくれて・・・・・しあわせでした～（写真参照）。
私も東京で少しだけ住んでましたが、おいしい居酒屋とかに出会わなかったので新鮮でした。たとえば、メンチカツ（写真参照）。これ、肉屋で売っているのと同じレベルでいけてましたよ。あと、「ゆでタン」（写真参照）。ラーメンのスープのようなのにタンがある。これ、美味。値段も良心的で。もう一度、行ってみたいところでやした。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 10月22日 14:38

十四代イイ色で写ってますね～。
いまだ呑めぬ十四代っ！
今月頭にまたしても凱陣、備前雄町６８％純米無濾過生原酒買ってみました。
凱陣は酵母が熊本9号がほとんんどですがこれは違っていて
協会７号酵母を初めて使用したものだそうです。
といってどう違うか何てさっぱりわかりませんが
味はビンビンのめちゃ旨でした。
よいまい、讃州雄町山廃、山田錦吟醸、オオセト火入と吞んでみましたが
自分は雄町がいまのところイチバン相性がよいです。
また近々NEWテイストに挑戦します。

[2] mixiユーザー 10月23日 12:30

「十四代」、今、「酒甫手」にありますぞ！
「凱陣・純米・讃州雄町」って山廃だったんでしたっけ？明日呑みます、たぶん。

[3] mixiユーザー 10月24日 16:14

6月ぐらいに出た熊本9号は山廃です。
協会７号酵母を使ったのは山廃ではないです。
凱陣での雄町は本家赤磐や備前より讃州の方が
評判がいいようですね。
「酒甫手」のブログcedarさんよく登場されてますね！
他の酒蔵にもチェレンジしようということで
「森の翠松山三井山廃純米無ろ過生原酒」をワタナベ酒店で購入。
初めての酒蔵に酒米、国分寺出身の女性杜氏だそうで
後味にバナナのようなほのかな甘みが漂います。

[4] mixiユーザー 10月26日 17:50

なるほど…「後味にバナナ」ですか。いい酒につきものの味・香りですな。
日本酒の「味感」（味わいの予感という意味で）って、
時間差でレイヤーのようにやってくる。これが味の幅というものでしょうか。
フランス・ボジョレーのシャトーでワインを味わいましたが、これに近くて
いい「味感」でしたが、この吟醸香というか酵母の香りは、日本酒のもんでしょう。
・・・秋上がり（冷や卸し）のいい季節ですな～。
ところで、昨日、ヒサモトにある魚屋「まさ吉」にいって鰆・ブリトロ・ホタテの
刺身など買いましたが、ほんま旨かった！　あと瀬戸の小エビも2パックで600円に
してくれて、家でフライパンで塩をふって素焼きにして酒と少し水で蒸して
食べたら、またこれが最高でした。翌日、余った小エビをお好み焼きに入れたら
これがまた旨かった。たまにですが、ちょっと贅沢に１日でした。

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