隼人瓜、a.k.a.千成り瓜。コミュのどうやって食べてます？「隼人瓜料理」

家ではぬか漬け、そして飽きたら、それに桃屋のキムチの素を足して、食べます。

コメント(75)

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[36] mixiユーザー 11月14日 20:41

今日の夕飯は、はやとうりの中華風スープでした。
ホタテ缶とはやとうりで、卵を入れてさいごに片栗粉でとろみをつけて。母が作り美味しかったです！
母言うには緑色のほうが美味しいとか？
私は食べ比べた事ないですが(笑)

[37] mixiユーザー 11月14日 22:33

管理人さんご招待ありがとうございます。

はっきり言って、すごく調理の仕方に困ってたので
このコミュ助かりました

皆さんのレシピ参考にさせて頂きます

[38] mixiユーザー 11月14日 22:50

こんなのでも・・・よろし？

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=610055831&owner_id=4779038

ドライカレー仕立てです。

[39] mixiユーザー 11月14日 22:50

今日は、ぬか漬けにした隼人瓜と白菜キムチを使ってチャーハンを作りました。
隼人瓜は細かくサイの目切り、白菜キムチも細かく切り、普通のチャーハンの最後に軽く合わせる程度で仕上げました。
隼人瓜のカリッ！とした食感が非常に良かったです。

お試しあれ！

[40] mixiユーザー 11月15日 00:13

しゅしゅさんのお母さんが作られるのをやってみました
糠漬けのハヤトウリと大根の葉を刻んで桃屋のキムチの素であえるやつです
すごく食が進みますね　私好みの味でした
蜂蜜と生姜をいれ忘れたけど美味しかったですよ
ちょっとキムチの素が多かったのでめちゃ辛くなりました
辛いのは平気ですけど次回は少なめにしようと思います

[41] mixiユーザー 11月15日 00:35

＞moemoeさん
あれ美味いですよね？
今もウイスキー片手につまんでました。

明日は、夏子さんの紹介してくれている中華風スープを作ろうと思っています。

しかし、皆さんのカキコ見てると色んな調理方があるんだなと改めて関心してしまいます。

[42] mixiユーザー 11月17日 23:09

こんにちはー。
昔、雑誌のお弁当紹介コーナーで、高知の方が書いていたのを真似っこ。以来、定番の食べ方、ご紹介します。
その方が名づけていた「柚子胡麻和え」という名で呼んでます。

皮を剥いて（若いのでしたらそのまま）スライスし、お塩を少し入れたお湯でさっと茹でます。
ざるに上げ、温かいままでもよいので、次の調味料で和えます。

○調味料：柚子酢（絞り汁でも）、お塩少々、味醂、ごま油、すり胡麻。

＊一枚目の写真が湯通し後のチャーテと調味液。

以上です。
炒め物にすることが多いのですが、これはサッパリしてて美味しいですよ。
お試しください。

＊２枚目の写真が出来上がり図。

[43] mixiユーザー 11月18日 11:57

こんにちは。
うちではハヤトウリ、皮を剥いて調理しているのですが、こちらのコミュで皮も種も食べられると知りました。
そこで、皮と種は細かく刻み、おからとあわせてみました。
煎ったおからをめんつゆで味付けする簡単おからですが、今回は牛乳を加えて調理してみました。おいしいですよー。
ただ、ハヤトウリは今回、主役じゃないので、存在感が薄かったです。
まあ、皮も種も無駄にしない調理法ということで。
わたしのように皮を剥いて調理されている方、いかがでしょう？
おかずが１品、増えますよ。

[44] mixiユーザー 11月18日 20:44

はぁ～い！
皮を剥いていました。

これからは剥かずに食べます。
早速明日！
そういえば･････瓜系って・・・・・胡瓜、南瓜、ゴーヤも？ん？

皮を剥かなくってもいい？

この頃、野菜の皮を剥かずに食べる事（物）多いかも・・・。

[45] mixiユーザー 11月19日 10:28

思いっきりハヤトウリメインの画像になってしまいましたが、
ゴーヤチャンプルーならぬ、ハヤトウリチャンプルーにして食べてます。

豚肉・豆腐・人参等を入れて、塩コショウ、醤油少々で味付けです。
今回は卵は使いませんでしたが、卵とじにすると更に

仕上げに必ず、鰹節を振り入れるのがポイント

もう箸が止まりません

[46] mixiユーザー 11月20日 01:11

スープを作りました
冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れてみました

黄色と赤のパプリカ・ピーマン・キャベツ・ハヤトウリ
全部小さめの正方形に切りました
それをブイヨンで煮てフライドオニオンもいれました
塩コショウに本だし半袋　オイスターソースも隠し味に

とっても美味しくていろどりも綺麗
明日の朝ご飯です
バタートーストと一緒に食べま～す

おやすみなさいﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

[48] mixiユーザー 11月20日 09:32

はじめまして。
しゅしゅさん、訪問ありがとうございました(^-^)早速、のぞいてます！
チャーテにちゃんとした名前があったなんて…こんなに料理法があったなんて！酢の物か塩胡椒で炒めるくらいしかした事なかったです。チャーテと呼ぶ私は土佐っ子ですが、他の地域でもチャーテと呼ぶところがあるのですか？

[49] mixiユーザー 11月22日 08:40

＞のびれ様。
日記にチャーテのことを書いたら、那須にお住まいのマイミクさんから、「地元の年配の方は『ちゃおてい』と言っています」とのこと。東京でははやとうりが多いみたい

[50] mixiユーザー 11月22日 12:27

こんにちわ　隼人瓜の漬物について書いたところ
「しゅしゅ」さんの目に留まったみたいでお誘いを受けました

作っているのは青い色の隼人瓜ですが、ふと立ち寄った即売所で白い瓜を発見し
来年用の種として早速２個購入し大切に保存してあります

[51] mixiユーザー 11月23日 01:09

今日、教えてもらったサラダは、
はやとうりと柿をたんざく切りにして、フレンチドレッシングであえるという
シンプルな料理でしたが、シャキシャキして簡単で美味しかったです

マヨネーズであえても美味しいらしいですよ

[52] mixiユーザー 11月23日 12:55

日記にも載っけたんですが、なんちゃってポトフ風です。

ハヤトウリと一緒に地元農家の直売所で買ってきたニンジンと
大好きな激辛チョリソーと。
遅くまで仕事で帰りが遅くても、ざくざく大きめに切って
スープの素と水を入れて火にかけちゃえば
着替えとかメイク落としてる間にできてとってもラクちんです。

[54] mixiユーザー 11月30日 22:47

こんばんは
日記にコメントありがとうございました。

コミュに誘っていただき感謝です。

かなり昔から宮崎にも普通にあった隼人瓜
食べたいとも思わず～興味もなく
毎年毎年　怖くなる位繁り
収穫して地面に積み重ねて朽ちていくのを見てるだけでした。
(誰も食べないのに何のために毎年植えてるのか　不思議でした

)
が～今年は炒めて食べられる事を知り　恐々と調理して食べたらビックリ

いまさらながらですが　美味しく食してます。

中華炒めは赤い缶の中華ダシ(ウエイパァー)と味塩コショウで
簡単美味しくできます。スープもウエイパァーだけで十分
瓜単品でも美味しいけど　キノコや中華野菜もしっくり合います

マーボ瓜も美味しい

ちなみに水の中で皮を剥くとヌルヌルせず簡単です

これからも　よろしく～

[55] mixiユーザー 12月01日 00:53

みなさん、いろんな食べ方をしていらっしゃるんですね～。
ビックリしました。
私は逆輸入じゃないですけど会社のブラジルの女の子からサラダとしての
作り方をおしえてもらいました。
茹でたシュシュ（ブラジル人はハヤト瓜の事をこう呼びます）ときゅうりと玉ねぎのスライスを特製ドレッシングで漬け込みます。
ドレッシングの材料はレモン汁、塩、オリーブオイル、こしょう、味の素です。
このドレッシングでにんじんサラダも作るのですが
かなりの好評で私の周りでとても広がりました。
今度作ったら写真を載せますね～。

[56] mixiユーザー 12月04日 10:07

先日、チャーハンに入れてみました。

わたしのは何のヒネリもないです。
ただ小さく切って他の野菜といっしょに炒めただけで
味付けも普通のチャーハンです。

食感がしゃきしゃきしてて
隼人瓜を食べてるのがよく実感できます！

[57] mixiユーザー 12月04日 12:56

　昨夜食べたのは「ふろふき大根」風の隼人瓜。皮をむいて，輪切りにして茹でる。昆布などは省略しちゃった。
　上にかけたのは，市販の味噌加工品のたれ。話題沸騰のナカモの「つけてみそかけてみそ」じゃなくて，イチビキの「献立いろいろみそ」。超簡単でうまかったよ。

[58] mixiユーザー 12月04日 21:51

昨日の晩ご飯で２品作りました

１品目はハヤトウリを皮ごとつかって短冊切りにして中華風の野菜炒めに。
（あとカボチャとシメジとシャウエッセンで。。。）
２品目はハヤトウリの皮をむいて薄切りにして塩もみをし、
きゅうりと大根をあわせてサラダでいただきました

どちらも歯ごたえがあって美味しかったですよ

[59] mixiユーザー 12月04日 22:24

久しぶりに平日休みだったので、平日１時から５時営業の
地元の農家の直売所に行ってきました。

今日の晩ご飯はこんなカンジ。
ハヤトウリはオムレツとスープに入ってます。
スープは全自動スープメーカーで、にんじんとタマネギとのＭｉｘです。

オムレツの出来るまでの写真を載せてみました

[60] mixiユーザー 12月06日 11:07

チャンプルーにしました
豚肉とはやとうりを炒め、卵でとじます
美味しかったです

[61] mixiユーザー 12月06日 21:10

しゅしゅさん　コミュニティの紹介ありがとうございます。参加しましたのでよろしくお願いします。カレーとか　美味しそうですね。私は、めんつゆ漬けの浅漬けが、お気に入りです。簡単

他の野菜とミックスしないほうが、美味しいようです。炒め物は、オイスターソースが、グー(^o^)丿
はやとうりで　水分補給にと　野菜パック　なんかしたら　たいへんだ

[63] mixiユーザー 11月03日 15:30

サラダ、スープ、炒め物、漬物、煮物、甘酢漬けなど、あまりクセを感じないので色々なお料理に登場してもらっていますｗ

[64] mixiユーザー 11月03日 20:31

カレーに入れてみました。
ほかにタマネギとなすとマイタケとしめじと豚肉、チーズを入れました。

[65] mixiユーザー 11月22日 23:22

ハヤトウリと紅玉とカッテージチーズのサラダを作りました。
薄い緑色を見ていたら、真っ赤な紅玉が合うかなと思って。
カッテージチーズが裏ごしタイプだったので上に乗せて崩しながら食べました。
淡白な味わいのハヤトウリは自由自在で嬉しい野菜です(o^-’)b

[66] mixiユーザー 11月29日 02:27

スライスしたハヤトウリを煮切り醤油に唐辛子を入れて漬け込むのも美味しいですが、ぬか漬け、ぬか漬けの古漬け、浅漬けの素に漬け込むのも美味しいです。
しかも皮を剥いて千切りにしてサラダでも美味しい！
炒め物は中華なら万能です。
今度、煮物にチャレンジしてみます。

[67] mixiユーザー 12月28日 10:12

今年もあと少し、昨年漬けた、ハヤトウリの奈良漬を出してみました。
例年ですと、半年位で出して食べてしまうのですが
今回は１年とちょっと漬けてみました。
今まで漬けた内で最高の出来で、見事な色と味に仕上がっていました。

皆様、良いお年をお迎えください

[68] mixiユーザー 10月14日 18:04

大量に採れ始めたハヤトウリ、初物は塩もみにして食べました。　
昨日は豚肉とピーマン、エリンギのオイスターソース炒め、これはいけます。
今日の昼はカレーピラフにサイコロに切って入れてみました。　特に他の味を邪魔せずに
シャキシャキと存在していました。　
これから仏手瓜牛肉糸にトライしたいと思います。
多分美味しいのではないかと思うのですが、どうなりますかお楽しみ

[69] mixiユーザー 10月14日 22:58

仏手瓜牛肉糸の結果ですが、美味くもなく不味くもなくと言ったところですかね
ちょっとハヤトウリを入れすぎてしまって、ちょっと水っぽかったかな
次回はもう少し少なくして、麻婆仏手瓜でトライしてみます

[70] mixiユーザー 11月09日 00:16

困ってまーーーす
少し間を開けたら、隠れていたウリがやたら大きくなってしまいました
大きくなったハヤトウリどやって食べたら良いですかね
とりあえず塩漬けにしようかと考えていますが
皆さん何か良いレシピ有りますか？

畑のウリは現在も成長を続けて実を増やしてます。
とうに１００ヶ以上収穫してます。

[71] mixiユーザー 11月09日 11:27

ハヤトウリ　大好きです。

毎年今頃いただくので、今年も　ピクルスにしたり、　ベーコンといためたり　いつもどおりに食べてしまいましたが、このコミュのなかからのヒントで　蕪と柿（又はリンゴ）のサラダで　蕪の代わりに　ハヤトウリ
をつかってみようと思います。　蕪とおなじように　さぁ～と塩もみしてから　柿と　自家製の梅味噌
ドレッシングでたべてみようと思ってます。

私は作ったことがありませんが、大きくなった　ハヤトウリは
「冬瓜のすりながし」のように　すりおろして　だし汁で　食べてみては。

[72] mixiユーザー 11月09日 18:39

マドレーヌさん
塩もみに柿合いますね

ここ数日いやそれ以上、塩もみ食べてます。
少々飽きてきました。　
何かバリエーションを考えないと

「冬瓜のすりながし」ですか
トライしてみます。

[73] mixiユーザー 11月10日 23:58

「ハヤトウリのすりながし」を作ろうと思い、材料を買って来たのですが
今日は「おでん」よと言われてしまって、おあずけになってしまいました。
そのかわりに、「おでん」に巨大化したハヤトウリを入れる事になりました。
これは美味いです。これからの季節グーです。

ただし、もしトライされる方は、次の点に注意

１）予想以上に、汁を吸います。　多めの出汁を用意しましょう
　　そうしないと煮物の様になってしまいます。

２）非常に柔らかくなるので皮は剥かずに輪切りにします。
　　そうしないと、箸でつかむ事ができません
　　煮崩れる事はないようです。

非常に柔らかく、汁をたっぷり吸っていますので、美味しいです。
歯の無いお年寄りでも食べる事ができます。

切らずに、心をくり抜き出汁を吸わせた後、中身を裏ごししたら
すりながしと同じ様になるかもしれませんね

[74] mixiユーザー 10月31日 11:22

ちょっと待ちきれずに、小粒のハヤトウリを今年の初収穫
一つは塩もみした後、出汁と七味を少々あっさりと
あと２つは、おでんの具となりました。
久々の食感と味をいただきました。

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