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失敗しないオリーブオイルの選び方

mixiユーザー 2009年06月29日 00:47

エクストラヴァージンオリーブオイルは生で口にすることも多いので、もちろん質のよいものがいいのですが、皆様はどのように選んでいらっしゃるのでしょうか。。

残念ながらかなりひどいものも溢れているようなので、単なるランキングや口コミだけでは、相当な確率でハズレを選んでしまう可能性も高い気がしています。。

ワインのように一晩で飲み明かしたりできないので、失敗すると痛いですよね。。１～２ヶ月はちょっとずつ使い続けなければならず、かなりの期間に渡って苦痛を味わう気がします。

もっと悲しいのは、自分ではオリーブオイルの独特の香りだと思っていたものが、実は劣化したオイルの臭いで、お客様にも出してしまっていること。。

もちろん、生でオリーブオイルを使うフレッシュな野菜サラダや料理にも、悪いオリーブオイルを使ってしまったら、すべてが台無しに・・・

まず、良いものと悪いものとの違いを知る機会自体がないので仕方がないと思うのですが、テイスティングのワークショップで実際に本当に良いものを知り、比べてみるのが近道かな、と思っています。。。

http://www.ateliermediterranee.org/activities.html

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1210327479&owner_id=15489798

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