4月２５日 神楽坂 ルバイヤート
?Ｎｅｗｔｏｎ Ｕｎｆｉｌｔｅｒｅｄ ＣＨ ０５ ナパ ディアジオ １５，５％
ｓｙ、途上、ｇｒ、ラクトン、弱リナロール、ＮＥＷラヴァー、エレガント、クリスブで卓越
したグリップ、ヘディだが、１５，５％のアルコール感を感じさせない。
フルフラールもエステル化も不在で瓶熟の可能性を秘めている。
はちみつ、ザラメ、レモタルト、クリーミー、心地よい酸、MLF
?ドメーヌドルーアン オレゴン ＰＮ ロレーヌ ９７ 雪印
ｐｎ、オレンジ、円熟、ヴァイオレット、フルフラール、弱アセドアルデヒル、エレガント、
ブルゴーニュの古酒を連想させ、味わいはバランスに優れているがこれ以上寝かせ
ることはしたくない。
?ドメーヌドルーアン オレゴン ０４ 三国
濃いＰＮ、途上、ｇｒ、クラウド、ラクトンとフルフラールが強く、スミレよりはストロベリー
ケーキやキャンディなどを彷彿させるカリフォルニアやＮＺを連想させる外交的なもの。
現在ではタニックすぎて潜在能力も高くグリップも強く果実味も豊富だが、９７年のよう
な円熟をイメージできない。気候的温暖化によるＰＨの変動なのか醸造のスタイルを
変更したのだろうか。
?Ｎｅｗｔｏｎ Ｕｎｆｉｌｔｅｒｅｄ ＣＨ ０５ ナパ ディアジオ １５，５％
ｓｙ、途上、ｇｒ、ラクトン、弱リナロール、ＮＥＷラヴァー、エレガント、クリスブで卓越
したグリップ、ヘディだが、１５，５％のアルコール感を感じさせない。
フルフラールもエステル化も不在で瓶熟の可能性を秘めている。
はちみつ、ザラメ、レモタルト、クリーミー、心地よい酸、MLF
?ドメーヌドルーアン オレゴン ＰＮ ロレーヌ ９７ 雪印
ｐｎ、オレンジ、円熟、ヴァイオレット、フルフラール、弱アセドアルデヒル、エレガント、
ブルゴーニュの古酒を連想させ、味わいはバランスに優れているがこれ以上寝かせ
ることはしたくない。
?ドメーヌドルーアン オレゴン ０４ 三国
濃いＰＮ、途上、ｇｒ、クラウド、ラクトンとフルフラールが強く、スミレよりはストロベリー
ケーキやキャンディなどを彷彿させるカリフォルニアやＮＺを連想させる外交的なもの。
現在ではタニックすぎて潜在能力も高くグリップも強く果実味も豊富だが、９７年のよう
な円熟をイメージできない。気候的温暖化によるＰＨの変動なのか醸造のスタイルを
変更したのだろうか。
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