☆シャンパンな生活☆コミュの報告；『GWイタリア・ワイン会』

予定しておりました『～～GWイタリア・ワイン会～～』を行いました。
ご参加頂きました皆様と、楽しい時間を過ごせました事を心より感謝申し上げます！

会場は、麻布十番『パシフィック・カレンツ』。
http://www.pacificcurrents.com/
シェフにお願いして、特別にコースを用意して頂きました。

＜メニュー＞
・前菜盛り合わせ（写真１）／イサキのカルパッチョ・カプレーゼ・国産牛とアボカドのタルタル
・帆立のカダイフ揚げ、芽キャベツのサラダ添え
・蛤、ドライトマト、ケッパーのオリーブオイルスパゲティーニ
・生ハムで包んだ真鯛のソテー、マッシュルームのクリームソース（写真３）
・シャラン産鴨胸肉のロースト、オレンジソース、カンパリ風味
・ティラミス＆コーヒー

ワインの内容からイメージしたお料理を考えて頂いたので、マリアージュとしても満足のいく内容だったと思っております。ちなみに、普段使いでもお勧め出来るお店であります。

今回はトスカーナ以外のエリアを主にリスト構成を考えました。
＜リスト／写真２＞
１；カ・デル・ボスコ／キュヴェ・プレステージ・フランチャコルタ
２；ニコラ・フィアット／パルムドール1997
（注；ベッラヴィスタ／フランチャコルタ ”グラン・キュヴェ・サテン” より変更）
３；ビービー・グラーツ／ジリエーゼ2006
４；ヴィッラ・ルシッツ／シャルドネ・コッリオ・“グラッフィン・デ・ラ・トゥール”2006
５；ルチアーノ・サンドローネ／バローロ・レ・ヴィーニェ2001
６；ヨーゼフ・マイヤー／ラグレイン・リゼルヴァ2004

ワインに関しての詳細はコメント欄に書き込んでいきますので、ご覧頂ければ幸いです。

ただ、予定していた「キュヴェ・サテン」が熱劣化によると思われる不具合により、皆様にお出し出来る様な状態ではなく、かといって前日に急なリスト変更に間に合うスプマンテも無かった為、会の趣旨とは異なりましたが、パルムドールに差し替えさせて頂きました。

ワインは人と人の輪を結ぶもの。これを実感した夜でした。
初対面ながらもワインやお食事を話題に素敵な時間を過ごせました。このような楽しさが有る時に、「コミュをやって良かったなー」と感じます。

今後も皆様と素晴らしい出会いが有る事を祈っております。