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マッチャコのズボラレシピコミュのそら豆とタコのサラダ

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そら豆とタコのサラダ

mixiユーザー 2009年01月11日 11:56

そら豆は塩茹でにする（あまり茹で過ぎない）。
タコは塩茹でして食べやすい大きさに切り、酢を少々振っておく。
玉ねぎは荒みじんにして、水に晒す。
ピーマン（緑、赤、黄など取り交ぜてもきれい）も
同じくらいの大きさに切る。
全部を混ぜて、塩、コショー、オリーブ油、ビネガーで味付け、
しばらく置いて味をなじませる。
好みでコリアンダーの葉を散らすと、おいしい。
（嫌いな人はパセリを）
野菜とタコの大きさを揃えるのがポイント
こうやって食べると、そら豆ってほんとうにおいしい！

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