【材料】
なす･･････300グラム
塩･････大匙1/2
（なすの分量の２〜３パーセント）
長ネギ･････１０センチ
しょうが･･･１片
（A)
粉唐辛子････大匙１
糸唐辛子････１グラム
砂糖････････小匙１
アミの塩辛･･大匙1/2
おろしにんにく･･小匙1/2
(B)
砂糖･････大匙１ 1/2
酢･･･････大匙２
しょうゆ･大匙３ 1/2
【作り方】
?ナスはへたを取り、両端を切り落とさずに十文字い包丁を入れる。
ビニール袋になすと分量の塩を入れて、軽くもみ塩漬けにする。
?長ネギは２センチの長さに千切りにする。しょうがも皮をむき、
千切りにする。
?Aの調味料と?の材料を混ぜ合わせ、ヤンニョンを作る。
?なすがしんなりしたら、水洗いして水気をきる。
??のなすの切り込みに?のヤンニョンをつめ、容器い入れる。
Bの調味料を混ぜ合わせる。重石代わりにお皿をのせる。
翌日から食べられる。
【ポイント】
なすのキムチ？？？私もちょっと違和感ありましたが、さっぱり
していて、おいしいよ！
２日くらい置いたほうが味がしみておいしいかも。。。
なす･･････300グラム
塩･････大匙1/2
（なすの分量の２〜３パーセント）
長ネギ･････１０センチ
しょうが･･･１片
（A)
粉唐辛子････大匙１
糸唐辛子････１グラム
砂糖････････小匙１
アミの塩辛･･大匙1/2
おろしにんにく･･小匙1/2
(B)
砂糖･････大匙１ 1/2
酢･･･････大匙２
しょうゆ･大匙３ 1/2
【作り方】
?ナスはへたを取り、両端を切り落とさずに十文字い包丁を入れる。
ビニール袋になすと分量の塩を入れて、軽くもみ塩漬けにする。
?長ネギは２センチの長さに千切りにする。しょうがも皮をむき、
千切りにする。
?Aの調味料と?の材料を混ぜ合わせ、ヤンニョンを作る。
?なすがしんなりしたら、水洗いして水気をきる。
??のなすの切り込みに?のヤンニョンをつめ、容器い入れる。
Bの調味料を混ぜ合わせる。重石代わりにお皿をのせる。
翌日から食べられる。
【ポイント】
なすのキムチ？？？私もちょっと違和感ありましたが、さっぱり
していて、おいしいよ！
２日くらい置いたほうが味がしみておいしいかも。。。
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