おいしい韓国料理　レシピコミュのホットッ（おやき）

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ホットッ（おやき）

mixiユーザー 2007年09月04日 20:35

【材料】
（A)おやきの生地
薄力粉・・・・・・・１２０グラム
もち粉・・・・・・・８０グラム
ベーキングパウダー・小さじ２
ドライイースト・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・小さじ1/4

水・・・・・・・・・１５０～１６０ml
（B)トッピング
シナモンパウダー・・小さじ1/4
きび砂糖・・・・・・50グラム

サラダ油・・・・・・適量

【作り方】
?Aの材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
?水を加えてよく混ぜ、生地をまとめる。生地をボールに入れてラップをかけ、1時間ほど寝かせ、発酵させる。
?Bの材料を合わせておく。
?生地が2倍にふくらんだら軽くガス抜きし、４～６等分して生地を丸める。中心をくぼませ、中に?を入れる。
?フライパンにサラダ油をひき、?の生地をのせる。フライ返しで押さえ、平らに焼く。記事を返し、同様に焼き上げる。

【ポイント】
生地はしっかりと混ぜましょう。発酵もしっかりと！！
焼くときに丸まってるものを押しつぶす感じで焼きます。
おやき専用器具が新大久保に行くと売ってるけど、フライ返しでも応用できます。しっかりと押して！
中身は他にチーズ、いちごジャムなど・・いろいろ応用が効いておいしいよ！！
もち粉を使うことがいちばんのポイント！おためしあれ～

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 09月16日 12:58

作りました～

写真は日記にアップしまーす

もちもちでおいし～い

レシピ通りきび砂糖とシナモンで

気温と湿度が高いせいでしょうか？
かつて経験したことないくらい生地がべたついて

でもおいしかったのでまた作ります

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