横浜　ｄｅ　自然派ワインコミュの生産者紹介?フィネスを追い求める天然人

Domeine de La Vieille Julienne 　
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリエンヌ
コート・デュ・ローヌ　シャトー・ヌフ・デュ・パプ

このドメーヌの所有者ジャン・ポールさんのこだわりは
できるだけ自然な形でワインを造るよう
自然を尊重し農薬に頼る事せず、手をかけすぎても自然で無くなると適度に耕し、
ブドウの樹１本１本と向き合いながらポテンシャルを引き出す深く繊細なワイン造りを行っています。
自然環境のバランスが取れた畑から生まれるワインは葡萄本来のフィネスを感じることができます。
人気はうなぎ上りになっても変わらず「フィネスの漂うワイン」を造ることに専心する作り手です。

「特徴である綺麗なフィネスと黒いベリーやチェリーの豊かな果実味、アニスなどのスパイスにとろりとした酒体がグラスの中で綺麗にまとまっています。エキゾチックでエレガントななんとも言えない至福の時を味わえます」

このワインは個人的にも相当量消費しています
一番の大きな特徴は、この綺麗な造りでしょうか、しなやかさがありそれでいてエキゾチックめちゃくちゃうまいです。このワインを飲んでいる間は無口になります。
合わせる料理は
パワフルなのに綺麗にまとまっているこのワインには焼いた白レバーとか、霜降りの牛肉なんかも最高のマリアージュしそうですね

。。

２００３年はそのままでもゆっくり飲めばいけましたが２００４年はデキャンタをお勧めします。
デキャンしてもまだ若いと感じましたがゆっくり飲んでいただければ
グラスの中で進化していきますよ。
ワイン好きならこのワインは一度はのんで欲しいです。
いやほんとハマります。

合わせる料理はためしましたけど直感なので
皆さんもこんなのどう？とかあったら教えてくださーい