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ナンプラー Otakuコミュのナンプラー作成報告

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ナンプラー作成報告

mixiユーザー 2011年05月08日 22:38

何年ぶりかの書き込みです。
放置してすんません、管理人です・・・。うれしい顔

今日、ナンプラーを作ったのでアップしておきます。
4年前に漬け始めたイワシと、3年前に漬け始めたイカのブレンドです。

煮沸中にものすんごいアンモニア臭がし始めたので失敗かとおもったのですが・・・、
ぽたぽたとフィルターから落ちてきたのはキレイな赤い液体で。変ニオイもないおいしいいナンプラーでした。
しばらく幸せな晩酌ができます。ｗ

以上、ご報告でした〜。わーい（嬉しい顔）

コメント(5)

[1] mixiユーザー 05月18日 20:03

うわぁスゴイ！
ナンプラーって自作できるんですね。

私もナンプラーが好きでこちらのコミュに参加させていただいたんですが
なかなか皆さんアップされないようで…

ナンプラー料理とか教えていただきたいと思っています。

管理人さん
これからもよろしくお願いします！

[2] mixiユーザー 05月19日 23:19

えー！自分でなんて無理無理〜！自分が一番信用ならないもん(ノ＞＜)ノでも、その手作りナンプラー味見させてほしいなぁ〜☆

[4] mixiユーザー 06月16日 01:08

すげ！私も作りたい！

[5] mixiユーザー 08月29日 11:24

なんと、ふと見たら作成報告のトピックにコメントが！ｗ
気づかずにすみません・・・・。

自作ナンプラーの方法ですが、2005年のトピックで当コミュの方が紹介してくださったものが参考になるかと！
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2669981&comm_id=252

自作簡単ですよ〜〜、行っちゃえば、イワシを塩まみれにして通気性の容器に入れとくだけ！
しかも買うのより濃厚でおいしいっす。
一度やったらやみつきですぜ。

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