ナンプラー Otakuコミュのナンプラーと日本の魚醤

私もナンプラー大好きで、
ナンプラー＋レモン＋ごま油で春巻きを食べたり、
ナンプラー＋酢＋醤油＋レモンで炒め物をしたり、
日常的に利用しております。
さて、ナンプラーと日本の魚醤、
同じような原料でしょうが、
魚醤を買ったことがありません。
魚醤を買おうか悩んでいます。
味の方は同じなんでしょうか？
大豆の醤油に近い味なのでしょうか？
ご存知の方（こちらの方は多そうですね９
教えてください！

コメント(9)

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[2] mixiユーザー 03月23日 16:37

＞ワカパイさん
情報ありがとうございます☆
じゃあどちらかというと、大豆の醤油の
代わりにも使えるって感じなんですね。

農林水産大臣賞！？気になります、
みてみます。ありがとうござました！！

[4] mixiユーザー 05月02日 08:39

鮎の魚醤を見つけました。
http://www.eatclub.jp/shinshin/shinshin_01.html
上品でおいしかったですー。
一本800円と、ちょっとお値段がしますけど。

鮭の魚醤もあるようです。

[5] mixiユーザー 05月02日 13:13

＞エフさん
今書き込みに気づきました、ごめんなさい☆
「よしる」聞いたことがあります。
調べてみます、ありがとうございます！

＞mariさん
鮎のですか？珍しいですね！
上品で美味しいとは気になります。
ありがとうございます☆

[6] mixiユーザー 06月09日 09:48

これ読んでいて、ふと思いついて、ナンプラーにレモン酢をたらし、水で薄めてみました。・・・うん、good！

この夏は、これでソーメンや冷やしうどんをいただきましょう。

[7] mixiユーザー 08月23日 21:10

明石焼で有名な明石市でも、数年前から、瀬戸内海の特産「いかなご」の
魚醤を売ってますよ～。「あかし魚笑」って名前です。
http://www.uonotana.or.jp/uontana08-3.htm
発売元の「たなか屋」さんのHPで、魚笑レシピのバリエーションを紹介していて、
タイ産ナンプラー派にも参考になると思います。

味のほうは、ナンプラーに比べて味が深くてまろやかな感じがします。
毎年秋口にヌーボーｗが解禁されるのですが、今年は近年まれに見る不漁に見舞われたので
どうなるのかなぁって感じですが…。

[8] mixiユーザー 08月23日 22:28

家はしょっつると、イカの魚醤いしるを使ってますが、しょっつるはナンプラーよりも上品な香りで味も美味しかったです(^^)
いしるはイカの濃厚な味と香りがして、よく鶏の焼き物をする時に漬け込んで使いますよ(^p^)

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