ひろピョン石コミュの【期限切れ】　中国産乾燥ナツメでジャムを作ろう　【もらいモン】

さて、ずいぶん前にいただいた「中国産”最高級”乾燥ナツメ」が、ここにあります、こいつでちょいとおいしい「ジャム」を作ってみましょう・・・おや？賞味期限が２００８年８月３１日から９ヶ月間となっているようですね。

・・・・・・フフフ・・・今日のところは気にせず進めてまいりましょう。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 04月01日 01:41

まずは、乾燥ナツメを袋から出して・・・ん～、期限はメチャ切れてるけど、ドライフルーツだけに痛んでるのは無さそうな・・・

ま、しぼんでるのとか変色してそうなのを外して、イイやつだけを水洗い。

他に用意したのは、１００％リンゴジュースと水あめ。

[2] mixiユーザー 04月01日 01:48

次が肝心、乾燥ナツメを蒸します。

蒸し器が見当たらなかったので、代わりに、１００均で買った金属製のザルにアルミの針金で足を付けたモノを即席で作り、その辺にあったフタの出来る鍋と組み合わせて使いました、蒸し時間は２０分ぐらい。

しぼんでたナツメがパンパンに膨らんできます。

[3] mixiユーザー 04月01日 01:55

蒸しあがった超熱いナツメの果肉を、大き目のザルで裏漉しするんやけど・・・固いタネがザルに引っ掛かり最後まで上手く濾せないので・・・・最後は指で・・・・これで人様に差し上げるような代物では無くなりました・・・

[4] mixiユーザー 04月01日 01:57

裏漉ししたらこんな感じ、見た感じや粘度はお味噌のようだけど、スゲーいい匂いがしてます。

[5] mixiユーザー 04月01日 02:03

さてさて、このままでは「ジャム」と言うより「味噌」なので柔らかくするためにリンゴジュースで溶いてみました、これまたイイ匂い、分量は適当・・・お味噌がカレーぐらいの粘度になったあたりでＯＫ（今回は７０ｃｃぐらい）。

では、火にかけて煮詰めてみましょー。

[6] mixiユーザー 04月01日 02:10

温まったところで。水あめをブチ込みます、分量は適当・・・砂糖とか入れないので好みの甘さになるまで入れたらイイのでは？？

で、コトコトと長時間煮詰めるのかな？と思ってたんですが、熱くなったらもうＯＫっぽかったので煮詰めることなく完成？

大体、料理もしないし、ましてやジャムなんぞ作ったこともないので、これでイイのかどうかも分かりませんが・・・

完成品は・・・メチャイケてます。

どれだけ日持ちするかとか全く謎ですが、まぁ美味しいからえーか、期限のことは知らなかったことにしとこーっと。