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フランス料理を楽しもうコミュの活動報告

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活動報告

mixiユーザー 2007年06月12日 22:41

Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse　の教則本<翻訳）が間もなく終わりで、正規の本ではなく、販売用の副本ですが、内容は、最近には無いほどの大著に成りました
高価すぎて、業界人でも購入する人はごく一部に限られますが、そんな先輩をお持ちの人は、先輩に頼んで、覗かして貰って下さい
強烈に高級志向、和食で言う、吉兆やたん熊よろしく、最高峰を自負するアランの講釈は矢張り必読書に仕上がっています、　この本での主張、流儀、テクニックは沢山に転用、研究ベースにできますので、求めて是の書に辿り着いてください、４万５万円と普通には買える物では有りません工夫して勉強してください
一般、アマチュアには少し遠い所の書、関心が持って頂けても、あまり縁のないものと思います、
久方ぶりに、プロの萬ちゃんの会心の翻訳で、自慢の逸書に仕上がりました

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