吟醸らーめん久保田コミュの行ってきました

【管理人より
このトピックでは、食べに行ったあとの素直な感想をどうぞ！

具体的に、どのメニューを食べたかを書いていただくと判りやすいですね(^-^)】

久しぶりに行って、大をたのみましたが、やっぱり、ありませんでした。

コメント(65)

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本日、北店にて麻油つけ麺を「あつもり（出汁盛り）」で頂きました。
想像以上に超熱々でした。
冬場につけ麺を食べて、ここまで体が温まると、ちょっと感動的…と言えば少しおおげさかな。
でも、選択肢が増えるのはうれしいです。

これから、本店に向かいます…。

PS、久保田っ娘さん、つぶやき拝見しました。
寒い京都ですが、陰ながら応援してますので、頑張って下さい。

[28] mixiユーザー 02月08日 13:48

仕事中に近くを通ったので、同僚と二人でおじゃましました

初めての同僚は、原点の
【吟醸しょうゆらーめん】を

私は【吟醸肉味噌らーめん】をいただきました

同僚曰く、あっさりしてるようでインパクトのある味だとか

トイレの久保田っ子のつぶやきも、楽しく読ませてもらい、笑顔になれた一時でした

[29] mixiユーザー 02月09日 23:02

ハイチ支援営業、行ってきました。
写真は「久保田二郎」「麻油鶏白湯らーめん」です。

[30] mixiユーザー 03月27日 12:53

【北店】は『春の奇跡』イベント最終週末やなぁ～と思いつつ…本店へ

『吟醸味噌つけ麺』をいただきました

ムムッ

何か違う

つけダレが、かなりクリーミーやし、味も濃厚な気がしました

本店では初の「あつもり」も、麺がもちもちになって満腹です

日々、進化してるのかな？

[31] mixiユーザー 04月15日 00:58

昨晩本店行ってきました
初めて肉味噌ﾗｰﾒﾝを
濃厚で旨かった
ご飯との相性も◎
味噌ラーメン食べると良く塩辛いと感じるんですが全くなかったです
どんどん飲めるスープで激旨でした

鶏白湯早く食いてー

[32] mixiユーザー 04月17日 19:09

待ってて良かった

鶏白湯祭り。

｢吟醸つけ麺醤油鶏白湯｣

大盛を食べました

いつになく無言で即完食

感動しました

やっぱ、久保田さん凄すぎますわ

[33] mixiユーザー 04月19日 12:13

やっぱりおいしい

『おかげさまで三周年

』
【吟醸つけ麺　醤油　鶏白湯】

自家製燻製チャーシューも新鮮でしたし、つるつる縮れ麺もコシがあって、ウマウマでした

またまた、進化してました

[34] mixiユーザー 04月25日 02:01

昨晩一番乗りで「吟醸つけ麺醤油鶏白湯」食べてきました

めちゃくちゃ旨かった
今まで食べたつけ麺で一番うまかったです
とにかく絶品でした

[35] mixiユーザー 07月19日 20:03

本店→北店と、ハシゴをしてきました。

本店では味噌つけ麺。
しっかりした太麺と、味噌ダレの組み合わせは、相変わらず抜群です。

並盛ですと、最後まで冷めずに頂だけました。

北店は、６人の団体が来られて、忙しくされていました。

メインは坦々と麻油の２種類ですが、熱盛り、スープ割り、〆茶漬け、唐揚げとオーダーが入るので大変そうです。

でも、スタッフの皆さんは終始にこやかに、楽しそうにされていました。

ちなみに、本日の北店で頂いた麻油、つけダレが絶品でした！

[36] mixiユーザー 09月22日 20:25

久しぶりに久保田さんで、味噌つけ麺並を頂きました。

こちらのつけダレの熱さ、ハンパではありません。

最初の一口、二口は、アッツアツ。
最後まで冷めるコトの無いつけダレ、個人的には他のお店と比べて、一番の熱さです。

別のお客さんが、つけ麺を「熱盛り」で注文されていました。
一度水で麺を締めてから、さっとお湯であたためます。

私も、冬になったら「熱盛り」を試してみたいと思います。
猫舌なもんで…

（笑）

[38] mixiユーザー 09月26日 14:16

今日行こうと１３時半ごろ前とおるとめっちゃならんであきらめちゃいました

雑誌掲載効果でしょうか？

ざっすが久保田

[39] mixiユーザー 09月30日 22:01

２９日に本店デビューしました。つけ麺味噌ってどーなん？と思ってましたが期待を裏切るほどうまかったです。絶妙な味噌の風味、濃度、そしてラー油が混じりほんのり辛い旨味が口の中全体に広がってきました。太麺ですが、つけ汁はしっかりと麺を受け止めおいしくいただきました。
味噌＋ラー油による変化なのか、味噌自体が八丁味噌なのか味音痴の僕にはわかりませんが、名古屋の味噌煮込と韓国のチゲ鍋とお袋の味噌汁と、いろんな味噌のイメージが重なり、とてもおいしく感じました。

今度は肉味噌ラーメン食べてみたいのでまた近々おじゃまします。

余談ですが、スープ割り用と勘違いしてお冷をつけ汁に入れた私を見た店主（？）がすかさず温めなおしを申し出て、さらに味まで調整してくれました。そんな気配りも素敵でいい気持ちで店を後にしました。

[40] mixiユーザー 09月30日 22:22

久しぶりに行きました(^^)
食券になってから初めてです＊
カウンターのみになっていて雰囲気もより素敵になっていましたあ(*´∇｀*)
座った場所が悪かったのかあまりお話できなかったので…次は真正面に座ろうっっ...!笑
大好きな味噌つけをいただきました

やっぱりいちばん好きなつけめんデス＊

[41] mixiユーザー 02月15日 11:45

さっそく、本日限定の

【くぼたんたん】カレー風味をいただいてきました

年に数回しか食べられないカレー風味は、私の超

お気に入りです

今日はないのですが、もう一つの限定【博多豚骨らーめん】は別名『博多越え』というそうで、店長の自信作らしいです

次回には、ぜひトライしてみまーす

[43] mixiユーザー 02月16日 16:08

>>いくろうさん
フォローするわけではないですが、
今日は限定商品のみでの営業のようで、
普段は醤油や味噌つけ麺などの通常メニューはあります。

味噌つけ麺か醤油を希望されて行かれたのであれば、
今日は不運だったとしか言いようがないと思います。
社長が定期的にブログ更新されているので、
来店される際はご覧になってから行かれたほうがいいかもしれません。

博多越えは自分も思うところはありますが、
鶏白湯などの限定にも力を入れて頑張っておられるので、
ファンであるなら温かい目で見守られてもいいかなと思います。

ご飯については食べたことないのでなんとも言えませんが…

店内はカウンターのみにされたので
テーブルを希望されている方にとってはマイナスかもしれません。
でもその分オペレーションが良くなって
回転も早くなったのではないかと思います。

食券制も繁盛しているラーメン屋にとって、
お会計は煩わしい接客の一つではないでしょうか。
客と店側で直接お金をやりとりすることも、
飲食店の接客サービスの一部かもしれませんが、
考え方によっては衛生面も気になるところですし、
オペレーション向上のためには致し方ないことと思います。

特に久保田さんは味噌つけ麺が注文の大半を占める中で、
他店と比べても非常にオペレーションは悪いと思います。
行列の流れも悪く提供時間も遅めと感じています。

なので店長さんや社長さんで考えられたベストの方法なのかなと思っています。

長文失礼いたしました。

[45] mixiユーザー 05月29日 19:57

結局

『濃厚味噌豚骨らーめん』にしました

ほとんどの人が、

『濃厚味噌豚骨つけ麺』みたいでしたが、私としては、かなり満足の一杯でした

がんばれ

副店長

[46] mixiユーザー 07月15日 23:42

何ヵ月ぶりかで、本店におじゃましました

【吟醸味噌つけ麺】やっぱり、うまいです

いろいろな話を店長としていたのですが、開催中の＜鶏ＭＡＧＩＣ＞のスープは、かなりの自信作らしいです

あと４日だけなので、ぜひとも行かなければ

[47] mixiユーザー 07月19日 19:44

【鶏白湯ＭＡＧＩＣ】なるほど

納得のネーミングです

何が違うの？と思わず店長に聞いてしまいました

きっと、材料の鶏だけじゃなくて、企業秘密の隠し技があるのでしょうね

大満足の一杯でした

[48] mixiユーザー 09月21日 12:18

食べて来ました

自家製麺

いやぁ～、あれだけの短期間で、こんな麺を作れるなんて、感動です

やるやるとは、聞いていたけれど、ここまでやるとは

お兄ちゃん、やるなぁ～

ますます楽しみです

[49] mixiユーザー 09月21日 12:26

> ＢＩＮさん
そうですか。期待していた自家製麺ですが期待通りの出来映えのようですね。岐阜からですが、近々食べに行きます。

[50] mixiユーザー 09月23日 17:15

自家製麺いただきました！余計なものを加えてないと言うだけあって、小麦の香り豊かな太麺、つけめんにぴったりでした

とても美味しかったです。
北店にももうすぐ導入、楽しみです！

[51] mixiユーザー 09月24日 09:18

＞phantom さん

いつも遠くから、ありがとうございますm(__)m

自家製麺いいですよねぇ

社長やスタッフの思いが詰まった素直でやさしい風味だと感じました

私は、まだ【吟醸味噌つけ麺】しか試していないのですが、次回は【鶏白湯つけ麺】にトライしたいです

[54] mixiユーザー 10月22日 20:56

行ってきました

北店二周年イベント

夜の部

【東京しゃもらーめん】をいただきました

こってり系が多い中で、淡麗系のスープが妙に新鮮でした

トッピングの鶏が固くて、一瞬『何これ

』って思いましたが、噛めば噛むほど味がにじみ出てきて、クセになる感じです

今日だけでは、もったいない

[56] mixiユーザー 02月06日 14:18

行って来ました

本店の本日の突発的限定の【こくまろ醤油　豚骨らーめん】をいただきました

う、う、う、うま～い

これが噂の○系らーめんか

海苔３枚とホウレン草のトッピングが決め手です

こくがあるのにまろやかなスープは、久保田流でしょう

かみごたえのあるチャーシューも新鮮でした

北店の水木金限定の【醤油つけ麺】も気になります

[57] mixiユーザー 03月17日 08:22

昨日、行ってきました

怒涛の限定200杯の初日
【肉醤油つけそば　薩摩知覧鶏】をいただきました

肉醤油つけそばを食べたのは、これが三回目

少しずつ進化してて、いい感じです

[58] mixiユーザー 04月20日 20:01

【鶏白湯】の進化系【肉白湯つけ麺】なるものを、初めていただきました

店長に詳しく聞かなかったのですが、肉ということは豚骨メインということかな？

北店の味に似てるような・・・非常にマイルドなつけ汁でした

[59] mixiユーザー 04月21日 08:01

麺が新しくなった北店の豚骨つけめん麻油をいただきました。濃厚なつけ汁に良く合う麺ですね。

[60] mixiユーザー 04月29日 20:58

今日のお昼に、最近の限定三部作の中の一品『肉醤油つけそば　薩摩知覧鶏』をいただきました(>_<)

実は、今日で三回目です(^_^)v

かなりおいしくて、最近のお気に入りのつけ麺の一つなのですが、今日のつけ汁の塩加減は、いかがなものでしょうか…(@_@)

店長！これで、ええんか？

[61] mixiユーザー 05月12日 20:57

昨日の店長の一言

『今回の限定【博多担々麺】は、かなりの自信作です

』が、頭の中で連呼されたので、行ってしまいました(@_@)

なるほど

むちゃくちゃ、美味しいです(^_^)v

ご飯と食べたのですが、おもわず『替え玉（半玉）』も頼んでしまいました

[62] mixiユーザー 10月06日 15:16

東京、浜松町の大つけ麺博に行ってきました。もちろん久保田の吟醸味噌つけ麺をいただきましたよ。店員さん、ちゃんと気づいてくれて、嬉しかったです。
盛況ですね！

[63] mixiユーザー 06月10日 12:09

キラメキノトリに初訪問。
鶏白湯らーめん（大）をいただきました。
今まで本店で頂いた限定とは少し違う感じ。
スープは黄色っぽく、タレは濃いめでこれまでより変えておられる印象でした。
麺も以前の限定ではモチモチした食感でしたが、今は少し硬めにゆでておられるみたいでした。
今度お邪魔したときには、また少し変えておられるかも知れませんね。楽しみにしています。

[65] mixiユーザー 08月08日 13:38

金曜日限定の新メニュー『和牛ホルモンつけ麺』を、２週間待ちわびて、いただいてきました(>_<)

皆さん、よくご存じのようで、１１時１０分には、早くも３人待ちの状態でした・・・(・_・)
さてさて、そのお味ですが、スープは以前の醤油つけ麺のスープが、ベースになっているようです！
ホルモンに詳しくないので、どこの部位かを説明できませんが、いろいろな食感のホルモンが楽しめました＼(^o^)／

替玉（半玉）を細麺で注文すると、チャーシューも付けてもらえて、違った風味が味わえます！

とても、美味しかったです(^_^)v

ごちそうさま(^。^)y-.。o○

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