バビントン・ティールームコミュの公式ホームページ

昔と少し感じが変わっています。
中国茶に、かなり力を入れてるみたい。

http://www.babingtons.com/movie.html

コメント(28)

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はじめまして。

当時ものすごくよく通っていました。

ほんとうに感じがかわっちゃいましたね。
あの、フランス風ともアメリカンとも似つかない
雰囲気が気にっていました。
あのすわりにくい椅子とか。

はじめまして、千佐子と申します。
２０年程前、大学生をしていた頃、時々、伊勢丹の
バビントンに訪れていた事をこのコミュニティを
見つけ、懐かしく思いだしました。
当時、なにを食べなにを飲んだということまでは
覚えていないのですが、並んで待って入った事を鮮明に
覚えています。
あと、卒業旅行でヨーロッパに行ったのですが
ローマで本店に入りお茶したんですよ。
全く伊勢丹店と同じものが出て感激しましたよ。
もう日本からは撤退したのですか、残念です。
ローマの本店に行ったというのは今思えば貴重な体験ですよね。

[3] mixiユーザー 02月04日 21:33

初めまして。
私も一昨年の年末ローマのバビントン行きました！

実は伊勢丹のバビントン、行こう行こうと思いつつ、いつも行列だったのでまた今度。～なんて言ってる内に撤退していて未体験だったんです。

ローマでは絶対逃すまい、と予定に組み、お茶したのですが、紅茶もアップルパイももうとてもとても美味しくて！！
お店の方も感じが良く、お土産にロイヤルブレンド(だったかな？)ティを大量に買って帰ってきました。
また日本に出店してくれたら嬉しいですね。

[4] mixiユーザー 04月16日 16:01

初めまして
私もバビントンが伊勢丹に入っていたのでわざわざ新宿までお茶しに行っていました。
今は結構近所なのになぁ。。。

伊勢丹のリニューアル(最近もまた何度か変わりましたが)で無くなった時はショックでした。

ローマに行った時には行こうと思いつつ、実際に行った時はすっかり忘れていて通り過ぎただけでした(涙)

帰ってきてからあ～～～っ！！！行きそびれた！！！って思っても遅いですよね。
私はあのネコちゃんのマークの付いたお菓子をお土産に買うのが好きでした。

[5] mixiユーザー 05月24日 14:56

バビントンのコミュが！懐かしさのあまり参加させていただきます

ちょっと店の中が薄暗い感じで
伊勢丹の秘密の小部屋みたいな感じの雰囲気が好きでした
猫の灰皿、買いました　
タバコ、今は吸ってないのでアクセサリー入れに…
たまーに新宿伊勢丹行くと「どこかの階にあるんじゃないか？」と
勘ぐってしまいます　時は流れたのですねー

ローマの本店に行かれた方、羨ましいです
いつか行ってみたいです

どうぞよろしくです

[6] mixiユーザー 09月06日 22:07

どーもっす、じつはバビで社員としていました。
相模大野とかもヘルプで行ったりしましたよ。

[7] mixiユーザー 04月07日 22:22

はじめまして。伊勢丹のバビントン、懐かしいですね～。
一時は羽田空港にもテイクアウトの店を出したりしていたのに、撤退はショックでした。

くるみのパウンドケーキとシンプルビスケット、スコーンが好きでした。グリーンサラダとスコーンのセットも、よく頼みましたね。お茶はアールグレイのちょっと癖のある感じが忘れられません。

日本に店がないから、ローマに行ったときには必ず寄ります。薄暗い店内の明かり、ケーキの入ったショーケースやテーブルなど、あのまんまで懐かしいですよ。ケーキもお茶も同じ味です。
ただし、値段は高いです。最近のユーロ高も手伝ってか、今年の初めには、お茶とクッキー１枚で１５００円くらいしましたね。値段が張るせいか、昔ほど日本人客も見かけなくなったような気がします（たまたまかな）。

[9] mixiユーザー 03月29日 19:25

バビントンティールームのＨＰを見ましたが、日本語は、カミング・スーンなんですね。　
早く日本語で読めるようにして欲しいです。
カップ＆ソーサーを買いたいんです。

[10] mixiユーザー 03月30日 11:14

バビントンのカップ＆ソーサーは、年に１度、伊勢丹のイタリア展のときに販売されます。私はそれでカップを買いました。
今年も販売されるかどうかは不明ですが、毎年１０月上旬に行われるので、そのころＨＰをチェックしてみるか、伊勢丹にお問い合わせしてみてはいかがでしょう？
まだ先の話ですが、入手できるといいですね。　

[11] mixiユーザー 03月30日 16:53

バビントン懐かしいですね。
バビントンのアップルパイや焼き菓子を作っていました｡
今は違う仕事をしていますが当時自分は八方園の製菓部に入社して築地の製菓工場でバビントンが日本から撤退するまで働いていました。

アップルパイはパイ生地ではなくビスケットの生地を成形して使うなど独特の作り方にビックリしたものです。

バビントンが伊勢丹や羽田から撤退した後はしばらくは製菓部の次長から名を取って『シェウエダ』として全く同じ物を羽田で提供していたんですよ｡著作権大丈夫なの？って思ってましたけどすぐに撤退してました…｡
レシピは手元にあるのでたまに作ろうと思うのですが材料がなかなか揃いません。

[12] mixiユーザー 03月31日 22:31

うん、そうでした。バビントンのアップルパイはビスケット生地のサクサクした感じとりんごのしっとりした感じがおいしかったですよね。
私はもっぱらクルミパウンドケーキとシンプルビスケットをよく食べていましたが…。
ローマの本店ではあの味と同じものが食べられますが…。ちょっと行って帰ってくる距離じゃないものね。

[13] mixiユーザー 08月20日 14:26

やよちゃん様
教えていただきどうもありがとうございます。
伊勢丹へ問い合わせてみたのですが、今年は、バビントンのカップ＆ソーサーは出ないそうです。
とっても残念です。

[15] mixiユーザー 08月30日 14:44

はじめましてです。バビントンのコミュがあるなんで驚きでした！！
数年前、伊勢丹相模原店から通い、新宿に来ては伊勢丹に用も無いのに
バビントンにはきっちり行ってました。

レモンパイ（ケーキ？）もアップルパイも好きでしたが、
私は紅茶のアールグレイが何よりも好きでした。
撤退後、同じ味の茶葉を探しましたが見つかりませんでした････

バビの日本語サイトもちょっと前まではあったのに突然閉じてしまって･･･
でも英語のﾍﾟｰｼﾞでこの間、頑張って紅茶を入手しました！！（通販？）
ユーロ高のときに購入したので少し値は張りましたが、久しぶりに堪能しているところです！！
両親もこの味は好きなのでおすそ分け

当時と紅茶の缶が変わってしまい、少し寂しい気もしますが大好きです

[16] mixiユーザー 10月28日 08:25

はじめまして。バビントンのお菓子はよく親が買ってきてくれて本当に大好きでした。懐かしくて参加しました！

トップに20年以上前とありましたが、多分そんなに前ではないような？？
いま自分が23歳で少なくとも小学校低学年くらいまでは確実に食べてた気がします。間違ってたらすみません。
いつか本店に行ってみたいです。あのレモンパイはどこにもない味です。

[17] mixiユーザー 10月28日 09:47

かずきさんへ
撤退したのはそんな前じゃないけれど
２０年以上前から伊勢丹に存在していましたよ

撤退したのは…１０年くらい前かな？

レモンパイ、ビスケットおいしかったですよね

ホットチョコレートにお砂糖を入れながら飲んだのを覚えています。
スペイン広場の本店も雰囲気変わらずおいしかったです。
ちょっとお高かったけれど。。。

[18] mixiユーザー 10月29日 21:45

撤退したのは１０年以上前になります。たぶん９４年か９５年ごろだと思います。
９４年のＧＷにローマのバビントンで「伊勢丹にもあるけどね」といいながらお茶をした記憶がありますから、その後ですね。
最盛期は羽田空港のオープンしたてのビックバードでもケーキが買えましたが、１年か２年たらずで撤退。それと前後するように、伊勢丹からも撤退しました。ビックバードのオープンが９３年だそうですから、やっぱり９４年か９５年くらい。今から１４〜１５前ということになるのではないかと思います。

[19] mixiユーザー 10月30日 00:12

そうですね…
97年に祖母が亡くなったのですが
入院中持って行った覚えがあります。
なのでそのあたりですね～。

バビントン目的で伊勢丹へ行って、なくてお店に人に聞いた覚えが。。。
ほんとおいしかったのにな～
レシピ知りたいです～って自分じゃ無理かな。。。

[20] mixiユーザー 11月02日 00:21

わたしも当時、伊勢丹の２階をぐるぐる回っちゃいました。別の階に移ったのかと思ってフロアガイドを何度も確認しました。
年に一度、１０月に伊勢丹で行われるイタリア展で、短期でいいので復活してくれればいいのに、と思ったりもします。みんなで嘆願すれば実現しますかね〜？

[21] mixiユーザー 11月02日 01:00

それ！！！いいですね～！
バビントン大好きだった人多いはず！
イタリア展行ったことないですが…

[22] mixiユーザー 11月02日 19:48

バビントンのレモンパイのレシピを教えます。

まずパイにあたるビスケットの生地を作ります。シンプルという生地の名前です。

グラニュー糖２ｷﾛ
無塩バター２ｷﾛ

ボネラショートニング２ｷﾛ

薄力粉８ｷﾛ
ほぼ同割です。ボネラはメーカーの名前だったので普通のショートニングでも大丈夫だと思います。レシピの分量は当時に作っていた数字なので家庭で作る場合は多すぎてしまうので減らして下さい。
作り方はミキサーに室温に戻した無塩バターとグラニューを合わせてショートニングを入れまとまってきたら粉を入れて完成です。あとは良くこねて寝かしておきます。
次に中身となるアパレーユです。
一枚分
無塩バター 110ｸﾞﾗﾑ
レモン汁 150ｸﾞﾗﾑ

グラニュー糖 200ｸﾞﾗﾑ
全卵 3個

作り方
１．ボールにレモンの皮、グラニュー、卵を入れかき混ぜる
２．レモン汁を入れまたかき混ぜる
３．無塩バターを細かく刻んで入れ湯煎にかける。時々かき混ぜる。
固まってきたら完成。
成形して焼き上げた生地に流し込んで冷やします。
簡単な説明で申し訳ないです。

[23] mixiユーザー 11月02日 23:53

なかじ様　
レシピ、ありがとうございます。
土台になるパイ生地はグラニュー糖とグラニュー糖とショートニングの割合が１：１：１なのですね。なるほど、あの歯触り、確かにショートニングの力大ですね。
これにりんごのスライスを乗せてシナモンと砂糖をふりかければ、アップルパイになるわけで、ふむふむ。応用は効きそうです。

うっち様
自分で言いだしておいて、これは手かもと思いました。なんせ１００人にも満たないようなコミュですので署名運動なんぞは無理ですが、お客様の声を吸い上げてくれるような窓口があれば、がんがん、バビントン復活リクエストを出しましょう。電話番号などがわかったら、ここにアップしますね。

[24] mixiユーザー 11月03日 00:22

なかじさんへ
ひゃぁぁぁぁぁ!!!

とっても嬉しいですっ

やってみます!!!レモンの皮ってどのくらい入れるんですか？
作ったらアップしますね！ってできるかなぁ。。。

やよちゃんさんへ
撤退直後は母とよく伊勢丹の人になくなっちゃったのショックです～って言ってました。
でも撤退して10年経ってもこんなにまだ大好きな人がいるって知ったら
動いてくれるんじゃないかしら？な～んて

私も少し調べてみます～～～

[25] mixiユーザー 11月03日 02:53

うっちさんへ
あっそういう意味ですね

ごめんなさい勘違いしちゃいました

クッキーもおいしかったですね☆
チョコレートのやつがすきでした！

ぜひ短期でも復活してほしいですね！
でも当時かなり客入りは良かったみたいなのに完全撤退って何か理由があったんですかね…

[26] mixiユーザー 11月03日 03:14

すいません、補足です

レモンの皮はすった奴です。レモンが白くなるまで擦ると苦みが出るんで軽く擦って下さい。確か２～３個で大丈夫ですよ。

シンプルの生地はビスケットやアップルパイにも使っていたんで一度作れば色々と使えます。

他にもレシピを引っ張り出してみたんでまた書きます

バビントンとはロイヤリティーの問題で撤退するコトになったと当時の先輩に聞きました。

[27] mixiユーザー 11月03日 11:09

チョコレートクッキーは、飯倉の老舗のイタリア料理屋chiantiのものが、かなりバビントンの味に近かったのですが、残念ながら現在、チョコレートクッキーは終売になっているようです。

未確認ですが、いがらしろみさんという菓子研究家の方が、”バビントンの味を思い出しながら作った”というレモンクッキーが、東横線・学芸大学にあるろみさんのお店で販売されているようです。食べたことがある方いらっしゃいますか？

[28] mixiユーザー 11月20日 19:18

記憶の中のバビントンのビスケット類は厚めで
さくり、ぼそり、といった食感だったと思いました。
本当に紅茶に合う感じの。

当時持ち帰りにはビスケット一枚ごとに薄紙が挟んであり、
ケーキなどと同じく紙箱に入れて頂き、
端っこが壊れないようにそお～っと持ち帰った記憶があります。

一番好きだったのは粉糖がかかったプレーン、
次点がレモンアイシングがかかったビスケットでした。

やよちゃん様の書き込みを拝見し
今日買ってきて食べてみた感想です。

レモン風味のアイシングはほぼ記憶どおりですが
いがらしさんのクッキーのアイシングの堅さはかなりカチっとしているようにおもいます。
レモンクッキーは厚みは心持ち薄めで堅く焼き上げられているイメージです。
密閉容器で保存するには俄然こちらの方がむいているようにおもいます。

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