自家製生ハム研究会コミュの生ハムを作っている尾島さんのワークショップです。

はじめまして、神楽坂にあるギャラリー併設の飲食店artdishと申します。

「セラーノの尾島さん」をご存知でしょうか。
artdishのお店でもメニューとして出している生ハムを作ってくださっている
尾島さんのワークショップが実現しました！！

今回は生ハムではなく、「ソプラサーダ」という詰め物なのですが、
おみやげに尾島さんの生ハムもついてます！
少人数のワークショップですので、是非この機会に尾島さんの技に出会ってみてください！！！

ということでみなさんのご参加おまちしております！！！

artdishのワークショップ　第一弾
＜尾島さんとの健康で簡単、食卓を美味しく彩る食のワークショップ＞
(有)セラーノ　創業者である尾島博(おじまひろし)さんによるワークショップが
神楽坂artdishで開催されます！

1977年よりローマ時代から伝わる昔ながらの製法の塩だけを用いる作り方で、無添加、手作り、ヘルシー、美味を基本概念に生ハムを作り続け、日本におけるパイオニア的存在として多くの方に支持されている尾島さん。artdishのメニューでもおなじみの人気のメニューです。
そんな尾島さんとお届けする今回のワークショップは、「ソプラサーダ」と色々な食材との組合わせと調理法で楽しむ、作り手ならではのアレンジをご紹介する、どなたにでもお気軽に参加していただける内容になっています。

artdish（アーディッシュ）http://www.artdish.co.jp
5/14(水) 19:30より（19:10開場）

参加費用 : お１人様　4000円
　　　　　　ソプラサーダを使ったお料理（1ドリンク付き）と、無添加生ハム、ダイスカットのお土産付き。
　　　　　　　　　・ソプラサーダトースト
　　　　　　　　　・ソプラサーダを散らした季節のフルーツと野菜のサラダ
　　　　　　　　　・ソプラサーダフラメンカエッグ
　　　　　　　　　・ソプラサーダと野菜のポトフ仕立て
　　　　　　　　　・ソプラサーダ粥

ということで貴重な今回のワークショップに是非ご参加ください！
くわしくは、参加お申込もこちらからです。
http://www.artdish.co.jp/artdish/schedule/ojima/

コメント(1)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 05月10日 03:02

ちなみにartdishでメニューにしている尾島さんの生ハムは「南欧風乾燥熟成肉」というものだそうで、30ヶ月熟成されたものなのです。カビにおおわれていて、カビのとても良い香りがします。わたしは個人的にはふつうに薫製を楽しむ止まりで、生ハムにはチャレンジしたことはないのですが、それぞれのうちのカビの香りというものがあるのだろうと想像するとやってみたいと思っています。
尾島さんのホームページです。
http://www.serrano.co.jp/

ぜひ！いらしてください！！！

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ