クッキング大好きコミュのまず最初に新人さんいらっしゃい。First１．ポテト・サラダ。

最初のトピックスはマッシュ・ポテトです。
僕の場合のレシピ。

具ーーじゃがいも１個、薩摩芋（小）２個、玉葱半個、
　　　人参１本、胡瓜１本、生ワカメ３０ｇ、ウインナー・ソーセージ３本。林檎半個。
調味料ーー塩適宜、胡椒適宜、鷹の爪１本
　　　　（小刻みにしておく）、バジル適宜、
　　　　　ホワイト・ソース（卵黄、サラダ・オイル、ヴィネガーで拵えて置く）。

まず、じゃがいもを四分の一にカット、それを薩摩芋、人参と並べてウォーター・オーブンで柔らかめに蒸す。その間に胡瓜、ウィンナー・ソーセージ、林檎を小さめにスライスしておく。玉葱、生ワカメは小刻みにしておく。最初の芋類が蒸しあがったら皮を剥きじゃがいも、スウィート・ポテトはボールに入れて潰し具で潰しよく混ぜ合わせる。人参は小さめにスライスにする。ベースが出来上がったら予め用意しておいた具を加えさっと混ぜ合わせ調味料を振り均等に混ぜ合わせる。最後に適度な粘り気が出る程度にホワイト・ソースを加え混ぜ、仕上げる。

これで、ピリ辛味の栄養バランスのよい一品が出来上がります。とても美味しいですよ。

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 02月27日 12:22

さつまいも入りのポテトサラダ、初めてです(^^♪
ホワイトソースを入れるんですか～！！
それにしても具沢山ですね（*^▽^*）

こそっと写ってる調味料入れとかもかわいいですね！

[2] mixiユーザー 02月27日 15:52

そうですよ、薩摩芋を入れると
風味がまた格別なのですよ。
ホワイト・ソースはね、つなぎで
サラダが柔らかくなるのです。
具もね沢山入れると栄養のバランスも
よくなるのですヽ(^o^)丿

台所アイテムもこだわればね。
大阪からやってくればご馳走してあげますよ。

君を副管理人に任命してよろしいかね(^^♪

[3] mixiユーザー 02月28日 12:22

確かに、ポテトサラダってサイドメニューのイメージが
あるけど具沢山にすればメインに昇格♪♪
しちゃいますよね！！

副管理人なんて・・・(*^^)
料理は好きですが、役立たずかもしれないっすよ！私(笑)

[4] mixiユーザー 02月28日 18:11

すごいですね☆こんなポテトサラダ初めて見ました！
今度実践してみます！

[5] mixiユーザー 02月28日 20:14

＞まりたろうさん

君を副管理人に任命します。

[6] mixiユーザー 02月28日 20:17

＞ともいちごさん

今度、つくってみてね。
実に簡単に出来ますヨ。

[7] mixiユーザー 03月04日 20:53

Harunoさんのポテトサラダをまねて、作ってみました(*´艸`)

♪じゃがいも
♪さつまいも
♪にんじん（みじん切りにして、レンジで加熱したもの）
♪きゅうり（塩もみ）
♪ウィンナー（焼いてかりかりにしたもの）
♪ハーブソルト
♪豆乳
♪マヨネーズ（少量）

ホワイトソースの変わりに豆乳を使用してみました～(ゝω・✿ฺ)

できあがりはしっとりなめらかだったんですが、
時間がたつと少し水分がとんでしまいましたq(T-Tq)
マヨネーズを少量にしたためなのか・・・？

でもお味はとっても美味しかったです♡

[8] mixiユーザー 03月05日 00:24

＞まりたろうさん

彩色はグーですね。
ウィンナーをカリカリにする
というのは僕も気が付きませんでした。
きっと、香ばしくて美味しいでしょうね。
ハーブソルトもグーです。
オールスパイス、バジル、ペパーミント、
などのヴァリエーションも考えられます。
豆乳はグッド・アイデアですね。
今度、豆乳マシーンを購入したら
試してみたいです。

水分が飛ぶのは仕方ないことなのです。
タッパに入れて冷蔵すれば
少しは防げるかも。。。

[9] mixiユーザー 03月05日 19:06

昨日作ったポテトサラダのぱさぱさがど～しても
きになって・・・(*TωT*)

こんなんして食べてました(~д~;)
とろけるチーズを上にのっけてレンジで１分加熱☆

チーズ大好きな私にとっては、かなりなごちそうでした～