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大喜利レシピコミュの豆腐

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豆腐

mixiユーザー 2007年04月22日 14:31

お題は「豆腐」です。

では、どうぞ。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 04月22日 14:45

「麻婆豆腐(ちょい辛)」

１．沸騰した湯に塩を一つまみ入れ、さいの目切りの豆腐を入れる。
さっと茹でてザルにあげることで、豆腐の中の余計な水分が抜けます。

２．少量の油で豚ひき肉を炒めます。そぼろ状になったら一旦火を止めます。

３．トウバンジャン、みそ、さとう、しょうがとにんにくのみじん切りを加え、ひき肉と混ぜます。
よく混ざったら、再度火を付けてよく炒めます。

４．鶏がらスープと下茹でした豆腐を入れ、豆腐に味が染み込むまで煮込みます。

５．汁気が少なくなってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
仕上げに鍋肌から油をひとたらし。
ネギのみじん切りを加えて、完成！！

＃＃＃

李錦記　香港飲茶　具入り辣油（ラー油）
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さらに、このラー油を入れると、さらにおいしさアップ！！

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