炭焼き　よし鳥（よしちょう）コミュの『ミシュラン東京2010』で一つ☆獲得！

管理人です。

既に発表・刊行から２週間程度経過しており、皆さんもご存知のことと思いますが、
『ミシュラン東京2010』において、我らが「炭焼き　よし鳥」が一つ☆を獲得しました

開店した頃より応援し、常連と称して通って来た身には嬉しいニュースですね

食べログの週間ページアクセス数も、一つ☆獲得までは毎週300アクセスほどだったのですが、
☆獲得が判明し、本誌刊行以来のアクセス急上昇

は物凄く、一気に14倍ほどになりました

http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13034775/

今は多少落ち着いてきているようですが、この調子だとお店の方も暫くは予約必須の状況が続くのでしょうね（笑）
嬉しいような、悔しいような・・・。

まぁ何はともあれ、これを期に更なるレベルアップを目指して、これからも美味い焼鳥を提供し続けてくれることを期待します

予断ですが・・・
管理人は2007年の東京版発売以来、ミシュランを購入したことはありません。
今回も書店で立ち読みはしましたが、購入はしませんでした。あくまでも、”評判の店の指標の一つ”と見ているからです。
また、掲載店の多くもそう始終通って常連になれるような気軽な店は少ないでしょう。
今回のミシュラン東京では、焼鳥をはじめ串揚げ、鰻などが新しく☆を獲得したということで、
東京（日本）の食のバリエーションの豊富さと奥深さが示されたのは良かったと思います。
しかし、選考基準には今ひとつ？？な点も感じられます。

私見ですが、今回の焼鳥で一つ☆を獲得した４店舗を見ても・・・
錦糸町の店は都内でも評判が非常に高く、以前から気になっていたので妥当かと思いましたが、
銀座の店はかつての評判は失われ既に旬ではない店の様で、むしろ暖簾分けした北千住の店
方が評判は良いようです。
また、五反田のもう一軒も、昼の親子丼は一度食べてみる価値はありますが、夜は大きく客の評価が分かれる様です。

最近かなり評判の高い様子の目黒の店や、別格という評判の麻布十番の店も☆は着きませんでした。

食は個々人の嗜好が異なるものなので、こういったグルメ本は所詮指標の一つにに過ぎないですから、
結局は自分が美味しく感じるかどうかがやはり肝心で、一番大切ですね