蕎麦職人になりたいっ！コミュの開店準備！！

こんにちは、管理人もがです

しばらくmixi離れでしたが、このコミュにたくさんの方々のご参加を頂きまして、誠にありがとうございます。

状況も目的も異なる方、多々いらっしゃるかと思いますが、蕎麦を媒体として一緒に楽しむことができれば幸いです

さて、私も先日２５の誕生日を向かえ修行も資金も落ち着いてきたので、いよいよ開業準備に入りました

飯田橋、九段下、四谷方面エリアで１０坪から１４坪　の物件を探しています

オープンカウンター８席の小さな手打ちの蕎麦居酒屋…

来年２月に開店目標で計画中です

何かいい情報、（物件だけでなく、こんな似たような蕎麦屋がある等、勉強したいです！）お持ちでしたら是非お寄せください

また同じ、開店準備段階の方、同志？のお言葉もお待ちしてます

そしてすでに開店された方のアドバイスもお願いします。こんなところをチェックしたほうがいい、ここが後になってよかったり悪かったりした点・・等等

志気を高めて一緒に頑張りましょうっ

よろしくおねがいします

最上はるか

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 10月07日 13:06

僕の修業させていただいてる店はカウンター１１席のみですよ
カウンターで接待とかされてある有名企業のお偉いさんとかいたりします
メニューは蕎麦にちなんだものしか出してありません
刺身や昔ながらの蕎麦屋にある一品料理以外は蕎麦屋の仕事ではない！との事です
僕もいつかそんな蕎麦屋をする事に決めてます

[2] mixiユーザー 10月07日 13:08

久し振りの登場ですね。お元気でしたか。

２５歳の誕生日おめでとうございます。

いよいよ開店の準備ですか、夢の実現ですね。頑張って下さい。

私、６５歳になってHPを開設しました。暇があったら遊びに来てください。

自分の蕎麦に対する思いの丈を書き込んだ一方的なものです。

一気に頭の中をぶち曲げましたので後でゆっくり編集します。

今は見苦しいですが我慢して見て下さい。

[3] mixiユーザー 11月17日 10:20

私も蕎麦屋さん開業準備中です

うちが、開く場所は　私の本家の家を改装して
開店する予定です

都内とは違い華やかではないですが、
近所の方が気兼ねなく寄り合える
診療所の待合室のような感じを目指しております

同じ道を目指す同士として頑張っていきましょう

私は、宣伝部長＆営業ですが

自分のお店を持ちたいと思い続けていた方と
共に営業するんです

何だか運命の様な感じなんですよ（笑）
この話は、まだどこかで・・・

では、失礼します

[4] mixiユーザー 11月18日 19:22

お久しぶりです。(^-^)
ちょうど、どうしてるかなと思っていました。
来年２月か。
頑張ってください。
楽しみにしています。

でも、
時代は不景気です。
マジでキツイっす！
だから、アドバイスとしては、お金！
これは、かき集められるだけ集めるに越したことはありません。
詳しくはまた、ゆっくり。

お互い、
頑張りましょう！

[5] mixiユーザー 12月26日 22:45

コメントありがとうございます！皆さん年越し蕎麦はおいしい蕎麦を召し上がって、どうか良いお年をおむかえくださいませませ

★ベースサンデーさんへ

蕎麦屋ほどスタイル多いジャンルはないので、携わっていると本当に楽しいですね。お互いがんばりましょう。

★欣さんへ
メッセージでもかまいません！ＵＲＬを教えてください♪できれば本にして出版してください（笑）

★島田エリザベスさんへ
ご自宅を改築・・いいですね！！しかもご近所さんが集まるなんて、本当、愛の集まる場所＾＾蕎麦は老若男女、求めてますもんね！強い信念を持ち続ければ、絶対うまくいきますよ！これからもよろしくお願いします♪

★ウィルキンソン氏さんへ
ご無沙汰してしまいすみません・・私も行こう行こうと思いながら。。
私の場合は、不景気だからいいんです。ピンチはチャンスです＾＾いろんな要素があります。
とりあえず、大晦日がんばってくださいね♪

[6] mixiユーザー 12月28日 01:06

こんばんは。

お誕生おめでとうございます。
いよいよ独立されるのですね。
良い物件良い大工さんがみつかるとよいですね。

ぼくも 6年前独立したときは、25才で7坪で8席小さなお店でしたよ。
お互いがんばりましょう！

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