エルブランシュコミュの神々の宿る楽園、バリ島に進出！

見渡す限りの青い海。
どこまでも続く青い空。
インド洋に浮かぶ南の島の高級リゾート、バリ島。

海の青と空の青。
どこが境目なのか、ただひたすらに青く、そしてひたすらに大きく。
白い砂浜で青い海を眺めている時間は、
いつの間にか、ゆっくりと、静かに過ぎてゆく。
青から赤へと、時も風をも染めてゆく夕焼けのころ、
神々を祈るケチャックダンスの、神秘の音が聞こえてくる。

世界の一流ホテルが、ここに集まり、
世界のセレブが、癒しを求め、海を渡ってやってくる。
ここは、まさに神々の宿るパラダイス。

この楽園の島でフランス料理を味わう贅沢。
夕日が沈み、深く濃いブルーの世界に包まれるころ、
静けさの中に人々の笑い声が優しく響き渡るレストランがある。
都会の慌しい時間とは、全く無縁のこの楽園で、
フランスのエスプリをきかせたお洒落な料理が、
ゆれる椰子の木のリズムにのって運ばれてくる。

バリのスパイスが、ほんの少し鼻の奥で香り、
フランスのエッセンスが、口の中に広がる。
それでいて、どこかに和を感じる奥ゆかしい食卓。
儚くて、優しくて、そして印象的に。

エルブランシュは、
バリ島にあるフレンチレストランを、
この夏よりプロデュースします。
ニッポンのフレンチを、このアジアの高級リゾートに届ける為に。

エルブランシュがプロデュースするバリ島のフレンチレストラン。
それは、3,000坪もある広大な敷地にふたつあります。

ひとつは、ブライダルレストラン「ティルタ・ブライダル」
http://www.tirtha.com/
毎年300組もの日本人カップルがここで愛を誓い、
同じくたくさんのヨーロッパ人やオーストラリア人も、
ここでウエディングパーティーを楽しみます。
ガラスのチャペルは美しくて神秘的。

もうひとつは、フレンチレストラン「ティルタ・ダイニング」
http://tirthadining.com/5t.htm?lg=1
100ｍもの崖の上に立つこのレストランからの眺めはまさに絶景。
どこまでも続く海と空を眺めながら、夕方には真っ赤な世界に包まれます。
アペリティフはガーデンにあるバーで、インド洋を眺めながら楽しんで下さい。
ほろ酔い気分になったころ、椰子の木が海風で揺れる音を聞きながら、
レストランで美食のディナーがはじまります。

今回のプロジェクトで、二人の精鋭が7月に海を渡ります。

どうぞ、バリに行かれる際はお立ち寄り下さい。

エルブランシュ
シェフ　小川智寛