おいしいものを作りたい！！コミュの豆乳でクラムチャウダー

ルクルーゼの鍋を買って、一度は作ってみたいと思っていた。
ちょっと面倒なところも、食べてみて感動を味わったらなんてことない！（笑）

豆乳で作ると淡白な味になるので、牛乳と生クリームを使った場合も書いておきます＾＾

---------- 材　　料 -----------
あさり（殻付き）　　　・・・　　４００～５００グラム
白ワイン　　　　　・・・　　　０．５～１カップ
バター　　　・・・　　大さじ１．５
たまねぎ　　・・・　　１個　（みじん切りに）
ジャガイモ　　　・・・　　２、３個　（蒸し器などで竹串がすっと通るくらいに蒸しておく）
豆乳　　　・・・　　３カップ　　（牛乳の場合：　牛乳２カップ、生クリーム１／３カップぐらい）
塩　　　・・・　　少々
コショウ（白）　　・・・　　少々
ベーコン　　　・・・　　３～４枚（食べやすい大きさに切っておく）

---------- 作　り　方 ---------
１．あさりは砂出しをして、殻の汚れをしっかり洗って落します。
　鍋に白ワインとあさりをいれて、フタをして中火で５分ほど煮る。

２．殻が開いたらあさりの身を取って、煮汁は捨てずに取っておく。

３．鍋を熱しバターを入れ、たまねぎを焦がさないように炒める。
　５、６分じっくり炒めて、あさりの身とあさりの煮汁、ベーコンを加えて、４、５分煮る。

４．蒸した熱々のジャガイモの表面に１周ぐるっと包丁を入れ、氷水に１０秒ひたす。
　氷水からさっと出して、切込みを中央にして両側から押すように引っ張るとスルっと皮がむけます。
　向けたら１cm角に刻んでおいてください。

５．ジャガイモと豆乳を３の鍋に入れ、とろ火～弱火でかき混ぜながら煮る。
　コショウ、塩で味を調えて出来上がり。

このレシピの量ではたくさん出来ないのですが、それがまたいいんです！
家内にはなかなか好評で、あっという間に無くなってしまいました。
クルトンとか、クラッカーがあったら、手で崩しながら入れてもおいしいですね。

最近ジャガイモを使うとスープにいい味が出ることが嬉しくて
ついついジャガイモを使ったレシピを探してしまいます。

ジャガイモを使ったおいしいレシピがあったら教えてください＾＾