おいしいものを作りたい！！コミュのあさりの料理

あさりの美味しい季節ですが、
アサリを使ってどんな料理をしますか？

という前振りだけですが、
後で、このトピのコメントに簡単アサリ料理を書き込みます＾＾

と言っとかないと全然書かない私ですｗｗ

コメント(2)

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とか言っておいて、全然アップせずにいてごめんなさいm(__)m

あさりのワイン蒸しです＾＾

あさり・・・５００ｇ（身が大きいととてもいいスープが出ます＾＾
白ワイン・・・カップ１（もう少し少なめでもいいです）
にんにく・・・１～２かけ（お好みで）
オリーブオイル・・・大さじ２～３
赤トウガラシ・・・１，２本

１．ちょっと広めのフライパンを中火にかけてしっかり熱して、
　オリーブオイル２～３を入れ、全体によく広げてください。
２．にんにくは２,３?ぐらいの厚さに切り、唐辛子は小口切りにしてフライパンに。
　にんにくの香りが立ってきたら次へ。
３．あさりは前もって砂出しをして、
　あさり同士でこすりあわせるように殻についた汚れを落としておいてください。
　水気をよく切って、フライパン全体に広げるようにして入れてください。
　（あさりを入れる前に少し火を強めにしておくと
　　　次に入れるワインのアルコール分を飛ばしやすくなります。
４．あさりを入れたらすぐに白ワインを入れるとすぐにワインが沸騰します。
　そうしたらフタをしてアサリが口をあけるまで中火で煮てください。
　途中フタをしたままフライパンを前後にゆすり、まんべんなく火が通るようにしてください。
５．あさりの口が開き、身が少しキツネ色を帯びてきたら出来上がり。

　※ワインを多めに入れると、アサリの出汁がよく出て、美味しいスープができます。
　そのまま食べてもよし、パスタをからめてもよし、スープをご飯にかけてもよし。
　お酒のお供にも最適です。
　
　ちょっとヤバい！と思うくらい美味しいです。
　とても簡単なので、ぜひお試しを＾＾

[2] mixiユーザー 05月13日 16:10

温かいうちがおいしいのですが、冷えてもかなりマイウ～です＾＾

ついついワインを飲みたくなりますｗ

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