ぬか漬けがあれば…コミュの■お勧めぬか漬け　素材■

　
　管理人　みかです。

話が広がりそうなトピックは無いものか…と考え、
ぬか漬けする　素材　についてトピ立ててみました♪

定番のものから、自分のうちだけかも…と思われるようなものまで何でも良いですから、教えてくださいませ♪

個人的には　『大和芋』のぬか漬けをよくしていました♪
よく洗い皮は剥かずに、しっかり塩をつけて、常温でそのまま冬場は1日半ほどしっかり漬けて出来上がり♪
（夏場は朝つけて、夜にはOKです♪）
ヌルヌルもぬか漬けの美味しさも楽しめて美味しいですよ！

コメント(56)

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[17] mixiユーザー 06月09日 07:42

はじめまして！

ピーマンがお勧めです！若干、漬かりにくいので、漬かり過ぎ？ぐらいがベストです♪

[18] mixiユーザー 06月09日 10:40

なおｻﾝ☆
次回は皮むいてﾁｬﾚﾝｼﾞです

ありがとうございます☆
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯はまだ未経験です

千切りにしてｻﾗﾀﾞに入れたりはしてたので、生で食べれる素材ですもんね

ﾋﾟｰﾏﾝはｳﾁもよくやってます

苦みが結構おいしい

[19] mixiユーザー 06月10日 14:41

長芋漬けて食べました！非常に美味しかったです。ご飯食べに来た友人たちにも出して、みんなで食べたのですが、皆美味しいと…。一緒に出した蕪ときゅうりよりも「珍しー」と好評でした

。皮は剥いて、半分に切って長めに漬けました、
次はブロッコリーの茎にトライです。ピーマンは、近所の八百屋さんで「黄色のが旨いよ」と言われました。緑のと黄色と両方チャレンジしてみようかなと思っています。

[21] mixiユーザー 06月10日 23:55

silent loveさん
子供の頃の好物がしょうがとは。。。
たけのこの水煮、試してみたいです。
ちなみにこんにゃくは湯通ししたもの？さしみこんにゃく？
試したらそのお味のご報告を

[23] mixiユーザー 06月11日 23:10

おくら、おいしいですよね☆
半熟ゆで卵もいいですよ

（浅漬けで）

我が家は冷蔵庫管理の床ですが、市販の麹漬けの素を入れました。
漬けあがりがほんのり甘く、毎日いい感じです

[24] mixiユーザー 06月12日 08:43

みなさん、いろんな素材をつけてるのですね。
このコミュで知り、つけたのが「長いも」でも私の口に入る前に、なくなってしまったので、おそらくおいしかったのでしょうね。

ブロッコリーの芯ですか！！！！
やってみよう！！

ぜひまた、いろんな素材の味、教えてくださいね。

最近混ぜるのさぼってるので、今からしっかっり混ぜ混ぜしてきます！！！

[27] mixiユーザー 06月14日 08:58

こんにゃく試しました。
下茹でしたものとそのままのを。
けっこうはまりそうです。

ベビーチーズも試してみました。
劇的な味の変化はありませんでした。
チーズもぬか漬けも発酵食品ですもんね。。。

[28] mixiユーザー 06月27日 22:34

ブロッコリの芯、漬けました食べましたー。ウマー

。
すごく美味しかったです。
長芋もここで教えていただいて以来定番化したし、貴重な教えをありがとうございます。ぬかみそ大活躍の夏を迎え、またいろいろ試してみようと思います

。

[29] mixiユーザー 06月27日 23:27

久々に覗きました。
うわぁー！色々食材あるんですねぇ！

こんにゃく、ゆで卵、おくら、長いも・・・
勉強になります！！！！！

野菜最高！！
ぬか漬けがあれば･･･つまみに、おかずに不便しませんね！

[30] mixiユーザー 07月12日 08:39

　久々に書き込みたくなってので・・・

最近室温があがったり下がったり、かき混ぜるのをサボったりしていたせいか、ちょっと糠がご機嫌斜めだったんですよね。
愛情こめてて、かき混ぜ、おととい大好きな「うり」をつけました。そしたら、美味しかった！！！！

今日も朝は、さらさら～とお茶づけでたべてしまいました。

ゆで卵、こんにゃく・・・
ちょうせんしてみたいような、こわくてできないんです。

[31] mixiユーザー 07月12日 09:11

先日たけのこの水煮を試しました。
適度な酸味とぬか漬けの風味が加わって、
なかなかオツで美味しかったです。

次はこんにゃくを試してみたい・・・
下茹でしてからですよね？

[32] mixiユーザー 07月18日 23:55

最近、美味しかったのが、小松菜。栄養あるし、年中出回っています。軽く塩をまぶし、常温で２日漬けました。
洗って細かめに刻みよく絞り、すりごまたっぷり。なんか野沢菜や壬生菜を思い起こすような辛味？があります。普通に食べる時は感じませんのに。ご飯にたっぷりのっけて食べると今夏は、夏バテしないかも・・・。

[33] mixiユーザー 08月11日 21:38

こんにゃく、私もやってみました♪
と、いってもホンモノのこんにゃくは未だに勇気がなかったので
（こんにゃく臭さがどうも苦手＾＾；）
刺身こんにゃくで、、、＾＾；

丸２日漬けてみました。
刺身こんにゃくもあまり得意ではないのですが、
なかなか美味しかったです。
そのままでも美味しいですが、大根やきゅうりと一緒に
海苔で巻いて食べても美味しかったです。

今度は是非、普通のこんにゃくで・・・

[34] mixiユーザー 08月21日 19:28

＞oguwvさん

小松菜、絶品でした！！
書かれている通りやってみましたが、
本当に美味しかったです。皆さんも是非！！

[35] mixiユーザー 08月22日 17:22

＞saryさん
小松菜好評みたいで何よりです。
これから涼しくなり、色んな葉っぱ物出始めたら色々チャレンジしてみます。（人参葉etc）

ただ、葉っぱ物漬けると糠床がかなり水っぽくなるのが難ですね。

[36] mixiユーザー 08月22日 18:08

＞oguwvさん
確かに水っぽくなりますね＾＾；
でも、そんなことが全然気にならないほど美味でした。
友人に半分あげたのですが、当然ながら大好評でした。

糠床の調子をみつつ週一くらいは小松菜を漬けたいな＾＾

[38] mixiユーザー 10月03日 01:01

今日、ｵｸﾗに初挑戦しました