[mixi]★自己紹介★ - ★ベトナムの麺を極める★

[30] mixiユーザー 03月12日 15:13

初めまして♪コミュには入っていましたが、
ご挨拶が遅れてしまい、申し訳ないデス…（´ﾍ｀；）

フォー大好きです！！
それ以外のベトナムの麺はあまり食べたことがありません。

いろいろ情報教えて下さい。ヨロシクお願いしますっ♪

[31] mixiユーザー 03月12日 20:57

☆soleil☆ さん

ご挨拶ありがとうございます！！
フォーも美味しいですが、
他にも、美味しい麺が沢山あるのですよ～～！！
今後ともよろしくお願いします！！

[32] mixiユーザー 03月12日 21:24

はじめまして！
こんなコミュがあったとはΣ(￣＾￣ ;)
フォー美味しいですよね。
各地のお店の情報とかが教えてもらえたら嬉しいです。
よろしくお願いします♪

[33] mixiユーザー 03月12日 21:47

ヲカさん

こんばんは。
カキコありがとうございます！！
こちらこそ、よろしくお願いします！！

皆さん、お店の情報もあれば、アップしてくださいね～！！

[34] mixiユーザー 03月12日 23:47

はじめまして、聖護院おたべと申します。
１９９９年末から２０００年３月まで仕事でサイゴン川沿いに住んで郊外トゥドゥックに勤務していました。
事務所から程近いところにあったフエ料理屋のブンボーフエがうまかったです。すっかりやられました。
出張にベトナム人同僚と出かけた際、彼らの食べ方を見て驚きました。ミーとフーティエウのハーフアンドハーフ!!日本で言えばうどんとラーメンですからねえ。
面白い話、聞かせてくださいね。

[35] mixiユーザー 03月13日 11:08

>彼らの食べ方を見て驚きました。ミーとフーティエウのハーフアンドハーフ!!日本で言えばうどんとラーメンですからねえ。

はじめまして聖護院さん
これ、僕もQuyNhonで初めてみました
Saigonスタイルを売りにしてるお店でした

なぜ？ミーとフーティウのミックス？？
と思ったのですが挑戦しなかったのが残念です

美味しいのかな？

[36] mixiユーザー 03月13日 20:29

聖護院おたべさん

はじめまして！！
ミーとフーティエウのハーフアンドハーフ。。。
ネットの何かで、そんな話？画像を見たような気がします。
いろいろあるもんですね～。
私も、HCMの中華屋で、あれは、フォーなのかな？ミーとハーフの麺を食べました。別物だと思いますけれど。

shiroさん

今週末、初めてフエに行く予定です。
バインカインカーロックや、本場のブンボーフエを堪能してきたいと思います！！

[37] mixiユーザー 03月14日 10:13

おお！今週末フエですか！！
残念だなぁ、僕はホイアンなんですよねぇ
先週はフエだったんですけどねぇ

ぜひBun Hen もチャレンジしてきてください
麺じゃないけどChao Ga も美味しいですよぉ～

[38] mixiユーザー 03月15日 00:22

shiroさん

先週はフエだったのですね！！残念。
Bun　henは、シジミのブンですね？？
絶対に食べます！！
写真は、Chao　Gaですよね？？（鳥のおかゆ？）
私の知っているものと違います。。。
興味あり！！です。
実質一泊だと、食べ切れませんね・・・

ブンボーフエ　バンカンカーロック　ブンヘン　チャオガー
バインコアイ　宮廷料理・・・これでもう、６食・・・ｗｗ

[39] mixiユーザー 03月15日 11:30

いつも、お世話になっております♪
コミュニティがあったんですね.....ヾ( 〃∇〃)ツキャーーーッ♪
こちらでも、どうぞよろしくお願いします☆

[40] mixiユーザー 03月15日 17:09

実質一泊でブンボーフエ　バンカンカーロック　ブンヘン　チャオガーバインコアイ　宮廷料理　となると。。。

Pilgrimage Village のレストランで宮廷料理を頼むと
宮廷料理にバインコアイとかバインベオが入ってきます
ただし２名さまからだったかなぁ

Tropical Garden のフエ料理コースだとブンボーフエとバインコアイ、フエバイン料理各種が入ってきます
こっちは１名でも行けたような。。。

ブンヘンはだいたいの店で小があるので朝ごはんかおやつに
写真のChao Gaの店は午後からなので遅めの昼ごはんかな？

バンカンカーロックは市内だと夜がメインだと思うので
夜食にどうでしょう

どれもお腹にもたれるようなものじゃないから
大丈夫食べ切れますよ

[41] mixiユーザー 03月15日 18:27

こちらへのご挨拶　遅れてしまって申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。

初ベトナムの時　成田の搭乗待合で　
ベトナム人からベトナム語で何か聞かれ（ベトナムの人と思われたらしい・・・）
ホーチミンのレストランで　亭主と食事をしていたら、
近くのテーブルの日本人のおねーちゃんが
「な～んだ、日本人か～」
どうも　ベトナム寄りの人種みたいです。（笑）

ベトナム再チャレンジに備え、ベトナム麺　いろいろ教えてくださいませ。

[42] mixiユーザー 03月15日 23:55

chieさん

いつも、ブログにも書き込みありがとうございます！！
今は、カンボジア編ですね～。。。

shiroさん

いろいろと情報ありがとうございます。
私は、ダイエット中なのですが（笑）
フエを食べつくしてきます！！（笑）

じゅんちゃんさん

いつも、ブログにも書き込みありがとうございます！！
私は、いつも韓国人か？って言われます。笑
まだまだつたない、コミュですが、
勉強して、ベトナムで麺を食べて、
ここにアップしてくださいませ～～

[44] mixiユーザー 03月19日 10:44

保安官のロバートさん、はじめまして

フォーは味が薄いですよね
食べながら味噌やチリを足して自分の好きな味にしていきます

それとフォーを食べるときの注意点
*フォーはスプーンに麺とスープを一緒に取って食べます

ツルツル麺なのでスープが麺に絡まないので
こうやって食べないと余計に薄く感じると思います
実は僕もこの食べ方を知らなかった時はフォー嫌いでした
今でもそんなに好きじゃないけどたまに食べます

[45] mixiユーザー 03月19日 21:11

＞保安官のロバートさん

shiroさんのアドバイス通りですが、
ヌクマムや、チリペースト、ニンニク唐辛子のお酢、
コショウなど、好みの味付けにして食べるとおいしいですよ！！

＞shiroさん

フォーがあまり好きでは無いのですか？
意外です（笑）
うちのかみさんも、嫌いだったんですよ、実は。
だから、なかなかフォーを食べにいけなくって大変でした（笑）

[46] mixiユーザー 03月21日 16:24

中部はフォーよりブンの方がポピュラーなんですよ
たぶんお店もブン屋の方が多いんじゃないかなぁ

[47] mixiユーザー 03月21日 17:01

☆shiroさん
はじめまして！
私も、ベトナム麺が大好きですヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
中部はブンがポピュラーなんですね！
知りませんでした(｡￫‿ฺ￩｡)♥
私は、ＨＣＭしか行った事がないですけど・・・
朝食は屋台（路地）のブン・ブンボーなど食べてますよ♪
ＭＹ　どんぶり持参で食べてます（笑
ココ最近では、ＰＨＯを食べに行くのが少なくなった感じですけど・・・
色々、味を変えながら食べるのが大好きです。
一番のお気に入りは、ソースたっぷりです♪

私も、ベトナム麺を極めて行きたいと思っていますので、よろしくお願いします♪

[48] mixiユーザー 03月22日 01:27

chieさん、はじめまして
今日の昼ごはんはBanh Chanh だったshiroです
ちなみに夜は日本食屋でとんこつラーメンでした

ってくらい麺好きな私なのでこれからもいろいろ
アップして行きますねぇ～

でも在住が長くなっちゃって食べるのが普通で
写真撮るの忘れちゃうんですよねぇ。。。

[49] mixiユーザー 03月22日 22:16

＞shiroさん
色々ＵＰして盛り上げて下さい！！
楽しみにしてまぁ～～～す♪

私は、お腹が減ってる時は無理だなぁ～～（笑
肝心な写真を忘れ・・・どんぶりの底だｗｗｗ(；´▽｀lll``

管理人さんはスゴイです！！(○゜ε＾○)v
写真を撮って、食べる、大忙しですけど・・・
極め方が違います！！
私も、頑張らなくては！！

[51] mixiユーザー 04月03日 22:22

＞bassmanさん

早速有難う！！
食べに来ればいいのに～。

[53] mixiユーザー 04月04日 19:31

＞REUNG さん

安いフォー屋さんは、スープにもお金が掛かってないので、
味の素も良く使うようです。
私の田舎のフォー屋は、みんなお金もないですから、
安い値段設定じゃないと売れない。。。
必然的に、味の素を使ってしまうようです（笑）

やっぱり、ハノイの混んでいるお店などでは、
味の素は使ってないのかもしれません。

詳しくは無いですが、
スープ入れるときに、味の素は別にどんぶりに、
入れるお店が多いと思うので、
作るのを見ていると分かると思いますよ。
確認してから食べては、いかがでしょうか？
スープに既に味の素が入っていたら、、、分かりませんけど。

私なんか、いっつも、
あ、、、今いれた、、、って感じで見てます（笑）

[54] mixiユーザー 04月04日 20:56

はじめまして。
もうすぐハノイに来て２ヶ月です。
その間、何回ブンチャーを食べにいったことか…。
週末が来ると旦那とブンチャー！！
安くて美味しくてハマっちゃいました☆

[55] mixiユーザー 04月04日 21:29

岩投げペンギンさん

はじめまして。
ブンチャー美味しいですよねｗｗ
でも、最近友人がダックキムにしかいかないので、
他のブンチャーがなかなか食べられません～～
お勧めのブンチャーをアップして教えてくださいませ（笑）

ハノイのブンチャー王になってください（笑）

[56] mixiユーザー 04月10日 16:47

はじめまして
タイへ、行った時、屋台は無理でした
海野向男さんが足跡にこられてからは、くぎずけです
挑戦してみればよかった～
っと後悔してます。

[57] mixiユーザー 04月10日 18:34

はじめまして☆

ハノイで生活を始めて　もうすぐ2ヶ月です♫♫

麺類ダイスキです♥
フォーもブンチャ-も･･･

まだちょーローカルなお店は一人では入りにくいですが
これからがんばってイロイロ行ってみたいので
みなさんの情報参考にさせてくださぁぁい(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ

[58] mixiユーザー 04月11日 21:55

＞ｈａｎａｎｉｒａ2007 さん

屋台は、お腹を気にしますけれど、
美味しいものも、一杯なんですよね（笑）
今後とも宜しく御願い致します～

＞けぇぇこぷりんさん

女性1名で、ローカルは、ちょっと勇気がいりますよね。
私も1名だと、勇気がいります。
でも、1名だからこそ、生まれるコミュニケーションもあるので、
行けそうなところは、行ってみてください（笑）

ハノイライフ、楽しんでくださいね（笑）

[59] mixiユーザー 04月11日 22:32

☆海野　向男さん
　そろそろ独りローカルデビュと思ってるんですがね・・・
お店の中の方の席でなく　入り口付近で挑戦してみます（笑）

[60] mixiユーザー 04月11日 22:48

＞けぇぇこぷりんさん

了解！！
デビューがんばってくださいませ！！
是非、食べたものが麺だったら、
このコミュにアップしてくださいね（笑）

[61] mixiユーザー 04月18日 15:37

はじめまして。

ベトナム在住歴長くなりましたが、麺料理ってそんなに種類
食べていないなぁと思い、これを機会にまた勉強しようかと。
どうぞ、よろしくお願いします。

[62] mixiユーザー 04月20日 21:53

＞松さばさん

先日は、野菜のフォーのアップ有り難うございました。
ベトナムにも、いろんな麺がありますよね～

今後とも宜しくお願い致します！！

[63] mixiユーザー 06月06日 19:08

はじめまして。
ベトナム料理が大好きです。

去年の夏、ホーチミンに行ってきました。ベトナム料理、堪能してきました～。どこで何食べてもおいしかったです！

で、フォーとかたくさん買ってきたけど（スープがついてないもの）、そのままになってます…。春巻きの皮とかも（揚げるやつ？網目みたいなもの）。

よろしくおねがいしまーす。

[64] mixiユーザー 07月06日 03:21

はじめまして！
ハノイに２年８ヶ月、ホーチミンに来て３ヶ月。ベトナムにどっぷりつかってます。
ハノイのブンチャーが忘れられず、ホーチミンでブンチャーを探しました。

クアンアンゴンと、サイゴンスカイガーデンの近くにローカルのブンチャー屋をみつけました。
これでいつでもブンチャーが食べられるとほっとしています。

あとは、ハンザ市場の近くで食べたブンボーナンボーをここホーチミンで探したいです。

もちろん、ホーチミン独特の麺にも挑戦したいと思っていますので、よろしくお願いします。

[65] mixiユーザー 08月12日 00:44

タイ国ラーメンティーヌン大好き！

フォー大好き、フォ～～～～～～～～！！！！

[67] mixiユーザー 02月27日 12:29

はじめまして。
数年前にベトナム縦断の旅に出、フォーはもちろん、
ホイアンのカオ・ラウ、フエのブン・ボー・フエ、
ハノイのブン・チャー・・・とバラエティー豊かで
個性的なベトナム麺の虜になりました。

昨年のホーチミンへの旅では、フーティウのファンに(*^。^*)

現在、“旅と料理”をテーマにした料理教室を開催していますが、
日本でも再現しやすいベトナム料理をテーマにすることが多く、
ディープな情報をやり取りできればうれしいです。
よろしくお願いします。

[69] mixiユーザー 02月01日 19:45

はじめまして！ベトナムに昨年行ってきました！旦那さんが二年ほどホーチミンに仕事で滞在中です！
はじめて、2013/7に行き、フォーを食べました！
まだまだ、ベトナム料理は食べたことないものも多いですが、また是非行きたいと思います！！

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