食を楽しむ会コミュのオープンハウス報告

会員の皆様

オープンハウスが無事終了しました。あらためてお礼申し上げます。

Amemiyaさんは、足の不調で入院の中、外出許可をとってまで料理を作っていただきました。
もちろんお一人では無理なので、右腕のErnieさんが前の日に手伝ってくださいました。ご近所のKanekoさんの奥さんまで
手伝っていただきました。当日はTajimak2さんが車を出してくださって迎えに。

今回の会場はおしゃれですが友人宅に招かれた感じ。一角に子供の遊び場を作り、上手に遊ぶこどもたち。
座卓を囲んで車座になる方、ソファーでくつろぐ方。話が弾みました！
自分も、初めての人、久々に会った人と話しが弾み、あっという間に時間が過ぎて、「え？もう終わり？挨拶しなきゃ・・・
え？している時間ない？？」という感じでした。

音楽はTajimak2さんのカリンバとKUWAJIMAさんのカンテレからスタート。
SHINOHARAさんの沖縄の唄とKUWAJIMAさんのカンテレとEGUSAさんの三線のコラボはお見事！！でした。
北と南の全く違う離れた場所の楽器ですが、沖縄の唄が包容力があるのでしょうか。または演奏家が
島を愛する共通点があったからでしょうか！

まきまきおねこさんの紙芝居も子供立ちの目を釘付けにしていました。

料理はもちろん雨宮さんがメインでしたが、個人的に紹介したい奄美の食材がありました。
しまのがっこうに参加したおかげで知り合えた、HIDAKAさんより、奄美大島の「味の郷　かさり」という
女性だけで起業されたお店を紹介いただき取り寄せることができました。
このお店は、奄美大島の食文化を伝えたいという想いでできたお店です。
特に食べてみたかったのは「なり味噌」でした。「なり味噌」とは蘇鉄で作った味噌です。
奄美大島の人々は食糧難の時にこの蘇鉄の実の粥や蘇鉄の味噌を主食にして生き延びたと言われています。
蘇鉄の実は毒があり、知らずに食べた人が幾人も亡くなっているとも聞きます。この蘇鉄の
毒を消す方法を、先人はどうやって思いついたのでしょうか。実を砕き、種子の周りを取り出し
水に浸し、砕き、乾燥させ、砕き、更に乾燥させ、麹にして大豆と発酵させます。
食べてみると、歯ごたえがあって、お味噌ほどしょっぱくなく、そのままおつまみになりそうです。
今も愛され作り続けられている、奄美大島の特産品です。
ご興味のある方はお取り寄せ可能です。
http://amami7.com/ajinogoukasari.html