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Sil食堂コミュの鶏ささ身のたたき風

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鶏ささ身のたたき風

mixiユーザー 2009年09月13日 23:00

ネットで見つけたレシピ。
ささ身自体は淡白にも程があるので、タレがポイントだと思います。

・材料
（漬けダレ）
醤油　　大さじ1と1/2
酢　　　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1
しょうが・にんにく・その他好みで加えてください。

まずこっちを作っておきましょう。

（メイン）
鶏ささ身
サラダになりそうな野菜。

鶏ささ身の筋を取り、沸騰したお湯にくぐらせます。
半生ですので、10数秒やれば十分かと思います。
お湯から上げたら切って漬けダレの中に投下。
馴染んだらサラダの上に上げて、漬けダレを上から適量かけて完成。


鶏ささ身は半生ですので、鮮度だけには注意！
半額品良くない！（自戒）

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