食を極める～ご馳走とは～コミュの花を食べる

春の千葉の南房総はお花畑の産地？でもあります。
オレンジ色が鮮やかな金盞花やパステルな色合いのストックなどが多いようですが～
この花のてんぷらなどの料理を出す旅館などもあります。

今回、広島県のバラ農園からの”バラジャム”に出会いました。
バラジャムやローズオイルなどと言うと、
懐かしいトルコ！地中海寄りのウスパルタというところが産地。

広島のバラ農園からの贈り物ですが、自家製のばらジャム。
とてもきれいでゼリーの中に花びらが埋まっている感じ～
味はあっさり優雅な香りがそそります～
紅茶に入れると花びらが広がってきれいです

花の食べ物に関することつづってください～

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 10月01日 06:27

>>[1]
わ～良いわね！お庭のバラでジャム、酵素と先が楽しみですね。
そういえば、酵母のコミでバラ酵母でパンを焼いた方のレシピが紹介されていました、
ハーブティーに使う乾燥バラが良いそうですよ！もしオーガニックのも物が手に入ってら試して～

[3] mixiユーザー 04月24日 23:09

イタリアで花の料理と言えば「ズッキーニの花」

何年か前、ローマのトラットリアで食べたフリット（てんぷら）がとても美味しくて！
花の中にモッツアレラチーズとアチュゲ（小いわしの塩とオイルで漬けた物）が入っていて
アチュウゲの塩加減がいい感じでトロ～リとチーズサクッとお花のてんぷら～
それから出会うと病み付きです！

先日、新鮮な花を農家の知り合いの方から沢山頂き！
早速モッツアレラとアチュゲでフリットにして食べました～
お店のようにふわ～とサクッとはいまいち行きませんでしたが・・・
味は美味しく～ご馳走様でした！

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