スキムミルクコミュの代替品

こんにちは、初めまして。

先日スパスパの再放送を見て「やってみよう！！」と決心したのですが、どうもあの味と食感が苦手です。

カルシウム1日に１１００ｇ+乳酸菌たっぷり、というのが秘訣だと思うのですが『ヨーグルト+スキムミルク』には、その他に重要な要素があるのでしょうか。

でなければ、例えばビオフェルミンとカルシウム剤などでも代用が利くのでしょうかねぇ。
どう思われますか？

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 06月09日 01:40

　どうでしょう。スキムミルクのカルシウムは吸収されやすいとか、スキムミルクの乳糖がカルシウムの吸収を助けるとかあるみたいですが…。あとは、他に何か食べなくてもお腹がそこそこふくれる食材ってことでしょうか。

　でも、ヨーグルトの味そのものが嫌いというわけで無いなら、
とりあえず種になるヨーグルトを色々かえて、好みの味を探すという手もあると思います。ヨーグルトによって、随分味が違ってくるらしいですから。私はビヒダスで作ってますけど、マイルドで美味しいと思います。

[2] mixiユーザー 06月09日 06:48

種ヨーグルトで味が変わってくるのですか。
じゃあ、試してみるのが先決ですね。

私はブルガリアで作ってみました。（スキムミルクを混ぜるだけの方）
今度はビヒダスでやってみます。

ありがとうございました。

[3] mixiユーザー 06月10日 01:28

　とても参考になるブログさんがありました。
http://77thira.blog7.fc2.com/
ここに書かれてるように、確かに３７度くらいで作った方がまろやかで美味しいです。

　昨日、初めてヨーグルト作り失敗しました。
いつもはスキムミルクがちゃんと溶けるように
こし器でこしてるんですが、昨日は適当にしたら、
スキムミルクがそぼろ状にかたまってしまい、
まるで肉そぼろ入りヨーグルトのようなひどい食感のものになってしまいました。激マズです…。
これからはスキムミルクを選ぶ時は、なるべく溶けやすいものにします。

[4] mixiユーザー 06月11日 23:03

ありがとうございます！
大変参考になりました。

夕べ、スーパーヨーグルトの方を作ってみたら、ブルガリアでも（ビヒダスが売っていなかった）まぁまぁ食べられるものができました。
食感はネトッとしていますが、蜂蜜をかけると難なく食べられます。

でも他のスーパーでビヒダスを入手しなくては。

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