超B級グルメ紀行（日本編）コミュの愛媛県愛南町　「いろり屋」

四国の愛南町で出会った店で感動する店を紹介し忘れていた。
愛南町の山奥にある店で、ここは知る人ぞ知る海鮮焼き屋があったのだった。
綺麗な川が流れた畔に、ひっそりとお城の様な建物の裏にその店はあった。
山奥で魚介類を出す店って、、、チョッと怖い気がしたが入って見た。

ここ「いろり屋」は村の主婦がパートとして働いているようだ。
外気温度は37度もある中で、私は無謀にも「焼きガキ」「カキフライ」「緋扇貝（ひおうぎ貝）焼き」のを注文してしまった。
夏のこの季節にカキを食べるとは無謀だと思うのだが、メニューにない半生を食べたかったのだ。

準備が出来上がるまで、「温泉タマゴ」を食べながら待つ事にした。
良く見ると値段が都内とは比べ物にならない位に安いのには驚いた。
「緋扇貝（ひおうぎ貝）」は、潮の流れが早く、おいしい魚が水揚げされることで有名な、豊後水道に面した地域でしか取れない貝です。

カキと緋扇貝を炭の編み台に載せて焼き上げて行きます。
暫くして焼き上がった緋扇貝から、何も付けずに食してみましょう！
ホタテよりも一回り小さな貝ですが、ぷりっと引き締まった肉厚な身、濃厚な甘味と潮の香りがたまりませんね！　

以前に三重県志摩地方では、この貝を「アッパガイ」と呼ばれていて、少し買って帰りましたが味と食感はホタテより優れていると思いました。
この貝は養殖でしょうが、イキが良く焼き上げる際に貝の殻をパクパクして懸命に我慢してました。
最後は、ゴメンね私の胃袋に収まってしまいましたね。

また緋扇貝は、味以上に目を引くのが、貝殻の色ですよね！
一つとして同じ色の貝がない程、それぞれに色が付いていて綺麗な貝だと思います。
「この貝の色はどうやってつけているのですか？」とたずねる人がいるくらい、色鮮やかな貝の色は、食卓を華やかに盛りたてます。

さて、半生カキから食してみましょうね！
こんな外気温度の中で、半生の焼きガキを食べるのは始めてです。
食してビックリ！濃厚はアジと、潮の香りが口の中で広がります！
これ以上の贅沢はない事は、読者の方達は分かりますよね？素晴らしいお味でした。

この下記は、実は生まれは「広島産」なのだそうで、小さい内に愛南まで運んで大きくする。
この海で育ったカキは、広島産よりも小ぶりに成長するが、味は濃厚になると言う。
生まれよりも育った環境で味に違いが出るのでしょうね。
自然界の不思議さが、ここ愛南でも伺えます。

このカキを「カキフライ」で食してみましょう！
一つだけフライで揚げてもらいましたが、これもまた美味しゅうございますね！
これは何も付けずに、レモンだけ掛けて食しましたが、先ほどの半生と違って、実に甘くて濃厚なお味に変身してしまいました。

カキの奥深さに感銘を受けて、兵庫県明石市に向けて出発する事にしよう。
600キロ程の移動距離だが、メルセデス君はシッカリ走りきってくれるでしょうね。

☆いろり屋
住所：愛媛県南宇和郡愛南町緑丙4082山出憩いの里温泉内
電話：0895-72-6263 begin_of_the_skype_highlighting 0895-72-6263 end_of_the_skype_highlighting
営業：12時～
定休：毎月第三月曜日
総合評価★★★★★★★★★★　（☆は0,5★が5つで最高評価です）