超B級グルメ紀行（日本編）コミュの高知県高知市はりまや橋　「土佐の居酒屋　一本釣り」

高松からメルセデスを飛ばして高知に向かった。
高知までは、高速道路なのだが道がクネクネとカーブが非常に多い山間部を抜けて行く。
ロングホイールベースのメルセデスSクラスは、大きな車体が右へ左へとロールする。
制限速度60キロなのだが、そんなスピードでは居酒屋の5時の開店には間に合いませんね。

高知市内に入って市電も走っていて、何処か広島の様な雰囲気がありますね。
しかし、街中の信号機の横の表示盤が変だぞ！漢字じゃなくアルファベット表示に気が付いた。
普通は「道玄坂交番前」とか「数寄屋橋交差点前」とか表記してあるのだが、WやYの表記しかないが、これはどんな意味をしているのだろうか、何かの機会に聞いてみたいものだ。
それに街の看板の日本語が編ですね。

特にパチンコ屋の広告の意味が良く分からない物が多い。
「新装開店」はいいのだが、その下の文章に「左ハンドル」とだけ書いてある。
私のクルマは左ハンドルで該当するのだが、多分左にハンドルを切って曲がってくれの意味か？
だったら、「左曲がってすぐ！」の方が分かりやすいと思うのは関東の人間だけでしょうか。

ホテルにチェックインして、アーケードの中を1軒目の店「土佐の居酒屋　一本釣り」に向かった。
ここはホテルから1分の店で、イソイソと歩き進んで店の前に到着した。
しかし、この店構えは観光客を意識してますねぇ〜大丈夫なのでしょうか？
まぁ、美味しくなかったら早めに退散して、次の店に行ってもいいので入る事にした。

店内に入ってビックリしたのは、平日なのだがテーブル席は満席だった、、、
座れる席はカウンターのみで、2席しか空いていなかった。
今日は街で何かイベントがあったのだからだろうか平日でこの混み様は尋常じゃないですね。
それともこの街一番の繁盛店なのだろうか？理解に苦しみますね。

創業30年を超える「土佐の居酒屋　一本釣り」のメニューが半端じゃないです。
お酒は四国の高知の全酒蔵18社からの取り揃えで、四国以外のお酒は一切扱っていない拘り！
高知の活き鮮魚を毎日、土佐沖の漁港から直送し、カツオのタタキをはじめ、清水サバ、鯨、ウツボ、土佐ジロー等高知の素材を生かした料理の品数は凄い！

土佐珍味のドロメ？、酒盗等、創作料理を含めると100種類のボリュームメニュー！土佐の地酒以外も土佐の焼酎も豊富に取り揃えて目移りしてしまいます。
では、最初にビールと行きたいところだが、土佐の栗焼酎「ダバダ」をロックで注文する事にした。
お通しは何と！枝豆、カツオの煮こごり、そしてウニ豆腐だ！ウニだぞ！ウニ！おぉ〜〜ウニだ！

高知に来て注文したのは、勿論「カツオの塩タタキ980円」を注文したのだが、一番早く出せる珍味を聞くと、速攻で「土佐の珍味ドロメ」を店員は勧めてきたので注文しした。
そして、東京したドロメを見て私は驚いた！これは「生シラス」ではないか！
カタクチイワシの稚魚であるのだが、関東では既に禁漁になってしまい食べる事はできないが、こちら高知では豊富に捕れるので禁漁期間は無いそうだ。

まずはそのままで食してみたが、ほんのりと品の良い苦りの中から甘さが合って、口の中でプチプチと魚の食感が楽しく感じられて非常に美味しいです。
次に醤油を付けて食すと、苦さは消えて甘さが引き立ち、鼻から抜ける新鮮な魚の香りがとても爽快で、焼酎で流し込むと食が止まらなくなるほど美味しいです。
静岡県の由比で捕れる生シラスよりも、こちらの方が濃厚な味で一匹がとても小さいですね。

さて、「カツオの塩タタキ」が出来上がり登場した！
一切れの厚さが、関東のカツオのタタキよりも2倍程分厚いですね。
まずは、何も浸けずにカツオそのままの味を堪能しますが、これまた臭みも無くとろけるようなお味で表面の皮を焦がした香りが鼻に抜けて行きますね。

素晴らしいのひと言に尽きる！
カツオは傷みやすい魚なので、血抜きをして遠方に運ぶのだが、高知のカツオには必要はない。
さてそれでは、ニンニクにワサビに塩を載せて食してみようと思います。
一口食べて私は、うぅん〜〜〜ん！余りの美味しさに唸ってしまいました！
これが本来のカツオの美味しさなのでしょうね！始めてこんな美味しいカツオを食べました！

後2軒ほど居酒屋をハシゴするので、程ほどにしないといけませんね。
では最後に、「ゴリの天ぷら」を注文する事にした。
ゴリとは、海の近くに生息する淡水魚で、ハゼ類に似て大きな頭部、飛び出した目、大きな口などが特徴で体色は褐色から暗褐色である。
高知県から四万十まで捕れるゴリは、ハゼ科のチチブの幼魚をゴリと呼ぶそうだ。

このゴリは、吸盤状の腹ビレで川底にへばりつくように生息する為に、漁の際には網が川底を削るように力を込めて引く必要がある。
この漁法が、抵抗があるところを強引に推し進めるという意味の「ごり押し」の語源となっているというのが面白いと思った。

店を後にして、アーケードの中で大人や子供まで真剣に踊りの練習をしていた。
何の踊りを練習してるのか聞いたら「よさこい祭り」の練習だそうだ。
こんな暑い中、そんなに真剣に祭りの為に練習をしてて楽しいんでしょうね。
私は個人的には、人ごみも嫌いだし、エアコンの効いた部屋で酒を飲んでる方がいいですね。

☆土佐の居酒屋　一本釣り
住所：高知県高知市帯屋町１丁目５-５-２Ｆ
電話：088-825-3676
営業：17:00 〜 00:00
定休：無休
http://www.iponduri.sakura.ne.jp/index.html
総合評価★★★★　（☆は0,5★が5つで最高評価です）