超B級グルメ紀行（日本編）コミュの世田谷区三軒茶屋　「大山地鶏　鳥伊勢」

娘を連れ始めて伺う事となった。
本来は「レバ刺し」が今月で最後なので、焼肉屋に行きたかったのだが開店前だった。
仕方なく別の店を探す為に、栄通りを歩き気になっていた店に向かった。
大山地鶏を扱うお店なので、期待して店内に入った。

店内は広くユッタリトした空間が広がっていた。
メニューを見て焼酎とコーラを注文。
メニューを見て驚いたのは、品数の少なさだった。
このメニューの料と金額の割には、広すぎる店内だ。

店員も歩く距離も出てしまうし、この広さはアルバイトだと眼が行届かない。
案の定、私はテーブルに荷物を置いておいて、入口にある荷物入れの籠をいつ持ってくるのか待っていたが、一向に店員が気づかないので「荷物入れる籠持って来てよ」と言わなければ気が付かない始末、、、、
飲食素人のアルバイトを使うのであれば、キチンと教育をしないとダメですね、

この店員に、焼き鳥を2本づつ注文して、「生カブ」「ぬか漬け」を注文した。
この店員、「こちらも2個づつで宜しいでしょうか？」と聞いてきた。
私は「良く考えてごらんよ、焼き鳥はオレが2本と言ったけど、2個欲しかったら客が数量を言うんだよ。言わなかったら一個に決まってるんだよ！」と言ってやった。

そもそも、娘と行って2個も「生カブ」「ぬか漬け」を注文する訳が無い。
それに考えなくても客が言ったとおりに注文をして、それを復唱すればいいのだ。
これが飲食の店員の基本なので、イチイチ個数を聞くんじゃないよ！
50％怒りが込み上げてきてるが、娘がいるのであまり怒りたくも無い。

「生カブ」「ぬか漬け」が登場した。
ぬかのキュウリに「味の元」が掛かっている、、、
味の元が漬け物降りかかった店は、定食屋しかお目に掛かった事が無い。
このようなレベルの店で掛かってるのは始めて見ました。

この店のレベルが大凡分かってきたので、別の店に行く事にしようと決めた。
先ほどの店員を呼び付けて、「焼き鳥1本づつにして」と伝え、「分かりました」と答えた。
暫くすると「つくね」が登場したのだが、2本で来てしまっている。
先ほどの店員に「1本で変更してるはずだけど」と聞くと「あぁ」と答えて皿を戻そうとした。

その皿を持って行くのはいいのだが、つくねにタレを絡まして食べたいのだ。
客は食べかけのツクネだけ持ってたら、置く場所がないだろう！
「あなたさぁ～良く考えて皿を下げてよ」と言うと、店員は余ったツクネだけを持って行った。
この起点の効かない店員には呆れて、頼む気もしなくなってきた。

炊き鳥も出るのが遅いので帰る事にした。
店主らしき男性は、注文用紙をどれが出たのか確認をし出した。
女性店員と何やらあーだこーだ始まったので、「明細頂戴下さいね」と言ってやった。
店主は「それではもう結構ですので」と言うので店を後にした。

つくねを1本だけ食べたのだが、娘も美味しいと言った程美味しかった。
しかし店員の基本が出来ていなければ、全てぶち壊してしまう。
店主は、学芸大の「伴」の様な、お高く止まった天狗じゃないから良かったですけどね。
店員は店の看板ですからね、キチンと教育させてから店に出させましょう！