超B級グルメ紀行（日本編）コミュの山梨県甲州市　「かざはな」

以前伺った「そば丸」に行ってみたのだが、夜は予約のみだそうで入れなかった。
そこで、次に向かった先が、いつも気になる看板のお店。
曲がって1キロ先にあるパスタ屋なのだ。

道が段々狭くなって、メルセデスの車体ギリギリの道だ。
山の上に建物の明りが見えるし、引き返す事も出来ないので突き進むだけだ。
山小屋風のログハウスが、山の中腹に建っていた。
客はどうやら私達二人だけの様だ。　

扉を開けて店内に入った。
広々とした店内には、テーブル席が8席ほどあった。
眺めの良いテーブルに座りメニューを眺めた。
全てセットメニューの様で、サラダにデザートそしてドリンクが付いてくる。

私達は、お勧めメニューを注文する事にした。
ホントは、ガッツリ食べたかったのだが、この店はパスタがメインの様ですね。
私は「春のお野菜温玉のせパスタ1800円」師匠は「牛肉の煮込みソースパスタ1980円」を注文。
外は薄暗くなり、甲府市内に電気が灯りだした。

山の稜線の左側に、少し夕陽で赤く染まった富士山が見えた。
ご主人はこの景色が気にいって、ここに店を作った事が伺える。
夫婦二人で営んでるのでしょうね。
テーブルには、野草をキレイに飾ってある。

まずは、サラダが出されて食した。
全てこの辺りで収穫された野菜の様で、とても新鮮で香りが良く美味しい。
ドレッシングもとてもマイルドで美味しいのだが、何処かで味わった感じがする。
まぁ、美味しければどうでもいい事だけどね。

料理が出されてたので、それぞれシェアーして食べる事にした。
両方のパスタは、平打ち麺で作ってある。
まず「春のお野菜温玉のせパスタ」を食してみよう。
ベーコンと様々な野菜が、程良い固さで美味しいですね。

麺とソースが良く絡んでいて美味しいのですが、卵が中途半端に固くなっている。
これが半熟であればトロリと黄身が流れ出し、ソースと麺に絡んで美味しいと思う。
全体的にサッパリで味にパンチが無い分インパクトが無い。
卵のアクセントが欲しかった、残念な料理となってしまいましたね。

「牛肉の煮込みソースパスタ」を食してみます。
肉は良く煮えていて、デミグラスソースがとても美味しいです。
しかし、パスタとの相性はチョッと無理がある様に思います。
シチューで出して、パスタは別に出してもいいかと思いますね。

デザートは「よもぎのシフォンケーキ」ですが、少しケーキが甘い様に感じました。
クリームも甘いので、もう少しケーキは甘さを控えめにして、よもぎの香りを強調した方が全体の味のバランスはいいと思うんですけどね。
コーヒーは、普通に美味しかったですが、器がとても印象的でした。

☆かざはな
住所：山梨県甲州市藤木2309-1
電話：0553-0330-7551
営業:11:00～14:00
17:00～22:00(L.O.21:00)
定休:火曜日（祝日は営業）
★★★☆（★５つが最高です）