超B級グルメ紀行（日本編）コミュの世田谷区三軒茶屋　「夕（せき）」

三軒茶屋には数多くの飲食店が混在する場所でもある。
この場所で、一番商売として難しい地域が、「茶沢通り」に面した通りだ。
一見繁盛しそうに見える通りの様に見えるのが問題だ。
三軒茶屋駅から、下北駅に向かうこの通りの住人は、若い世代の方達が多く住んでいる。

そしてお金を余り持っていない人達が住んでいるが、それはあまり関係は無い。
何が問題かと言うと、一つに緩い坂がある事だ。
下り坂で勢いが付いてしまうと店舗で止まる事が出来ない。
緩い坂ほど、勢いが付いた客足を止める事が難しいのが事実だ。　

客足を止めるには、相当の店の魅力を出さないと、客足を止める事は難しいのだ。
この坂が、ある程度急な傾斜であれば、気を付けてユックリ下ってくるので客足は止められる。
坂一つでも店舗の立地を決める際は、気を付けた方がいいのだ。
間違いだと思ったら、近所の坂道にある店舗を見てみればいいだろう。

問題のその二つ目は、この三軒茶屋には少人数の地主大家が結託してるエリアだ。
この大家達が、家賃を操作してコントロールしてると言っていいだろう。
家賃が高いので、ある程度集客できる予想で店舗やメニューを作ると、必然的に安くして数多くの客を相手にするか、ある程度の値段にして高級感を出して少人数でも客単価を上げるしかない。

だから、この三軒茶屋には、独創性のある店以外、美味しい店が少ないと言って過言ではない。
そんな三軒茶屋でも、駅から離れた場所であれば家賃も安くなるが、相当美味しくないと客は態々店には訪れる事はないのだ。
新たに駅から離れた場所に、新店舗を構える勇気ある店主は少ないですね。

そんな駅から離れた場所に、美味しい店があるという情報を、雑誌「dancyu」で知った。
しかも、「dancyu」の「自信をもってお勧めする居酒屋」と記事に記載してあった。
それでは、食べに行って見ようじゃないか！ということで、娘と二人でタクシーで向かった。
駅からは歩くには遠い場所であり、こんな場所で客が来るのか？不思議だった。

店構えは、暖簾が長くいい感じですね。
予約をしてあったのだが、殆どの席は「予約席」でリザーブされていた。
娘はソフトドリンク、私は静岡の銘酒（名前忘れた）を注文。
料理は毎日の仕入れで、メニューは変るそうだ。

料理のメニューも食欲をそそるような美味しそうなものばかりです。
こちらでもやっぱり迷うハメになりましたね。
宮城県、五島列島、青森県、山梨県、信州など全国の産地名とともに旬の食材がずらり並ぶ。
料理のジャンルも和食をベースに、バラエティに富んでいる。

最初に登場したのが「橙酢〆サバの炙りお造り」である。
この脂の乗ったサバが凄い！
値段は1000円以下だったが、量は普通の店の倍の量なのには圧巻だ。
〆サバ好きの娘は大喜びだった。

「マグロと納豆・たくあん・長いも・白ネギの爆弾サラダ」
焼き海苔に載せて巻いて頂きます。
たくあんが良いアクセントになって非常に美味しかった！

「出汁巻き卵」
娘も無言で、だたニッコリ笑うだけ。
鬼おろしで削った大根がアクセントになって、とても美味しゅうございます！

「塩おにぎり」
生まれて初めて、こんな美味しいオニギリを食べました。
握り方もパーフェクト！
塩も最高に米の味を引き出していました！
素晴らしいの一言！

どの料理も、非常に質が高い。
同じ料理を出す店が他にあっても、「夕」で食べるものは一段上を行っている気がする。
三軒茶屋の名店「赤鬼」を遥かに超えている。
その差は量も勿論、素材の質だったり、ちょっとした配慮の差だったりする。

活気溢れるオープンキッチンの店内は、清潔で落ち着ける雰囲気である。
人気があるのも納得です。
食事を終える頃、サラリーマンの方や学生、若い女性などさまざまな顔ぶれで、テーブルは満席になっていました。

料理も担当される店主は、各地のワイナリーにも頻繁に足を運んでいるとのこと。
その情熱は豊富なラインナップを見れば、すぐに伝わってきます。
国産のワインに力をいれているようで、次回は彼女を連れて行ってみたい。
三軒茶屋に一つ名店を見つけた！

☆夕（せき）
住所：世田谷区三軒茶屋2-55-12　ライオンズマンション101 【MAP】
電話：03-3412-7550
営業：6：00〜翌2；00AM(LO翌1AM)
定休:日曜
http://www.aozora-shouten.jp/seki/
★★★★★（★５つが最高です）