超B級グルメ紀行（日本編）コミュの山形市北山形　「栄屋分店」

昨晩、管理会社の女性と食事をした時、山形の鳥そばの話になった。
前回、お土産に頂いて食してビックリ！とても美味しかったのだった。
それでは、本場の山形で食べたらもっと美味しいのだろうと想像したら、どうしても東京に帰る前に食べてみたくなり東北道から山形道に入りアクセルを踏んで向かった。

「食べログ」で3時頃でも開いてる店を選んで、ギャラクシーTABでナビゲーションしてもらいながら目的の店に到着した。
さびれた外観だが、暖簾が「冷やしラーメン」と書いてあり期待でヨダレが出てしまう。

店内に入ってお客は一組だけ。
だいじょうぶかなぁ～と不安になる。
「鳥そば」を注文して暫くして、出てきたのは何と暖かい鳥そば！

私「あのぉ～、冷たいのじゃないのかな？」
店員「暖かい方がいいですか？」
私「鳥そばは冷たいのかと思ってたんだけど」
店「寒いから、今は殆どの方が暖かいのを食べてますよ」
私「そうですかぁ～、じゃぁこれでいいですよ」

そう言って食したのだが、普通の暖かい鳥そばで感動は無い。
それに、スープが美味しくありません。
薄いと言うか、コクが無い感じですね。
チョッと期待外れだったね。
鳥そばを注文する時は、「冷たいほうで！」と言わなければいけない様だ。

期待外れだったので「冷やしラーメン」も注文！
ここで東京に帰ったら、山形の食文化を否定したコメントになるだろう。
そう考えて「冷やしラーメン」を注文したのだった。
そして暫くして、ラーメンが登場した。

薄い油が浮いているが、これは鳥の油だろうね。
一口スープを飲んでみた。
冷たくない！温いのだ。
水道水の温度ですね。

汁の方は、カツオダシでサッパリしたお味です。
麺を食べてみると、ストレート麺で美味しい！
しかしこれを「冷やし」と呼ぶ訳にはいきませんね。
客は私一人なんだから、ビシッとキンキンに冷やして欲しいね。
「やや冷ひえたラーメン」と改名した方がいいね。

しかし、このお味だと東京人には薄いかもしれませんね。
このお味だと東京でも、もっと美味しい冷やしラーメンが食べられるだろう。
やはり山形の冷えた鳥そばが食べたかった。
山形人はこの時期は、冷たい鳥そばは食べないのだろうか？

近くで、鳥そばの麺とスープが入った物が売ってないか聞いたが、知らないと言われた。
有名な店だったら、お土産用に乾麺として売ってればいいのにね。
全くの期待外れで、ガッカリ、、、、

☆栄屋分店
住所：山形県山形市北山形2丁目2-54
電話： 023-643-8866
営業：11:30～17:00
定休：不定休
評価：★★（★５つが最高です）