超B級グルメ紀行（日本編）コミュの中央区銀座三越　「DIM JOY(ディムジョイ）」

銀座の伊東屋に文房具を買いに行った。
銀座で駐車場にクルマを停める場合、殆ど路上パーキングを利用していた。

メルセデスＳクラスだと、枠を大きく外れて駐車する必要がある。
狭い銀座、迷惑になるので「三越」の駐車場が広いので停める事にした。
伊東屋まで歩いて行き、帰りにランチをする事で駐車場代が無料になる。

銀座三越は最近店舗を新しくして、特に食に関して充実した店舗を展開している。
デパ地下の品ぞろえは、日本一だろうね。
興味があった、中華料理屋があったので向かう事にする。

「DIM JOY(ディムジョイ）」は、アマンリゾート創始者の息子エージャイ・ゼッカ氏とその妻で女優のミシェール・サラム氏によるシンガポール１号店に次ぐ二店舗目となる。

「DIM JOY」とは「集まる場所」を意味し、点心という意味の「DIM SUM」ともかけた造語。
シンガポールの一号店は客の比率が男女半々で、働いている人の来店が多く特にクリエイティブな仕事の人が多いという。

それに比べると銀座三越の店舗では圧倒的に女性比率が高くなるだろうと予想、それに合わせ店内の色使いを女性に好まれ易いものに工夫してある。
また、一人でも気軽に入り易いようにカウンター席を設ける等銀座に合わせた仕様にした。
入口を大きく仕切りを外してあり、店内が通路からまる見えにする大胆な演出も活かされている。

お勧めは「ランチセット」2,400円

前菜の3点盛りはサッパリして美味しいですね！
ほくほく湯気たつ蒸点心三種！
緑のほうれん草とかぼちゃの蒸し餃子が絶品でした！
揚げ点心　　春巻は野菜たっぷりでサクサクです。

麺類orご飯類は、数種から選べますが、写真を撮るのを忘れました！　
これが非常に美味しかったんですけどね（笑）

デザート　は　マンゴープリン　　　
スプーンですくうと、下には濃厚なマンゴが現れた。

料理のコンセプトは、美容と健康　を意識した質の高いモダン飲茶。
味だけではなく、美と健康へのこだわりは、女優でもあるオーナーのミシェール・サラムさん自身が日ごろから特にアンテナを高くし気を配っているところということで、その想いが料理の表現にもつながっている。

そのため、どのメニューにも野菜を多く使い、化学調味料を控え、全体にヘルシー志向が強い感じだ。
銀座に来たら、新しくなった三越に行って、1時間並んでも食べる価値がありますね。
とてもリーズナブルなプライスだと思う。

DIM JOY(ディムジョイ）
住所：東京都中央区銀座4-6-16　銀座三越11階
電話：03-3561-7091
営業時間:ランチ　11:00～15:00（最終受付14:30）
ティー　15:00～17:00（デザートセットのみ）
ディナー　17:00～23:00（LO22:00)
定休日:なし
http://dimjoy.jp/