銭がないから自炊コミュの『圧力鍋活用法』

皆さん　こんにちは。
管理人の　じそたつ　ことジンタツです。

私は　圧力鍋を持っていません。（汗

どうやら、結構必須アイテムらしいので

圧力鍋独自のスレッドを作成してみました。

圧力鍋を愛用されている方、どうぞお気軽に書き込みください。

（というか私にも教えてください）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理人・じそたつ・拝

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 06月20日 13:45

2007年06月03日に　流水さんがご紹介してくださったものです。
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圧力鍋でご飯を炊くレシピ。

米を砥ぎ、普通に水加減、中火にかけ、
圧力が、かかったら弱火にして５分～７分！
そのまま放置し圧力ピンが下がったら、出来上がり。
所要時間約２０分。（うちでは大体１７分強です）
加圧時間は、３合でも５合でも、５分～７分です。
使ってるガス台や鍋で多少時間がかかる場合がありました。

多めに炊き、密閉容器で冷凍ご飯にして保存してます。
炊き立てを詰め、蓋をし、冷めてから冷凍庫へ。
解凍はレンジで３分～５分。炊きたてと同じ美味しさです。

[2] mixiユーザー 08月02日 00:28

圧力鍋で、お赤飯！ご飯を炊くのに慣れたら、ぜひどうぞ。
５合のレシピ
もち米３合うるち米２合、小豆半合、水４合強、塩。
小豆と水４合を鍋に入れ圧力３分自然放置。
もち米うるち米は、といで、塩と一緒に入れ、
圧力５分～７分加熱。

圧力鍋に塊肉と、水、塩、ニンニクや生姜など、
適当に放り込み圧力１０分で、柔らかくなります。
牛すじもとろとろです。煮汁は肉だしで、何にでもつかえます。
味付けは、肉を取り出し、小なべで砂糖醤油で、軽く煮ます。

[3] mixiユーザー 08月17日 17:41

>流水さん

　書き込み有難うございます。
　そしてお返事遅れまして申し訳ありません。
　最近、諸事情ありましてmixiから少し遠ざかっているので
　申し訳ありません。
　
　このレシピ、早速試してみます！
　･･･といいたいのですが
　いや、高いですね！！（笑）圧力鍋。
　そのうち購入すると思いますが･････
　暫く我慢します・・。（無念）　＋＋；

　

　追伸　皆様へ
　
　副管理人になりたいという方
　おられましたら私にご連絡ください。
　
　やって頂きたい事は文字通り　管理･･　というか
　新規書き込みへのレスなどです。
　勿論、ご自分で色々発表したい方はドンドンしてください。

　管理人・じそたつ・拝

[4] mixiユーザー 09月09日 22:27

圧力鍋かなり安くなってます。
我が家の２リットル（米３合炊けます）は１９８０円。
ホームセンターの鍋売り場で見つけました。
使い勝手が良かったので一年後にもうひとつ買いました。
ヤフオクでも結構売ってます。

[5] mixiユーザー 11月04日 00:11

今日は友人（ペルー人）の弁当用作り置きの手伝いに圧力鍋持参でいき、
希望は魚のおかずを作りたい。なのでいわしを煮込みました。
余りの簡単さと美味しさに、友人は「圧力鍋を買う！」と、叫んでいました。
圧力鍋を使う人が増えて、嬉しい限りです。

いわしの煮込み簡単レシピ
いわしの下ごしらえは、頭と内臓を取って、洗う。
鍋に水、醤油、砂糖少々と好みで生姜や梅干を入れ沸騰したら、
いわしを入れ蓋をして圧力５分～１０分、自然放置。
圧力が下がったら蓋を取り、味を調えます。
味噌味にしたい時はここで加えます。
加圧時間を長くすると骨まで食べられます。

[6] mixiユーザー 11月05日 07:10

＞流水さん

　圧力鍋の活用方　本当に参考になります！！
　もはや、このスレッドは貴方にお任せします。
　（いや、他の方もドンドンどーぞ）

　＞加圧時間を長くすると骨まで食べられます。
　骨まで食せるのはいいですねー。
　自分は少し･･いやかなり魚の骨が苦手なので　いい方法を伺いました。
　

[7] mixiユーザー 11月06日 00:22

ＯＫ！圧力鍋活用法は、まかせてね。なんちゃって。

大豆を煮るとき吸水時間が少なくても加圧時間を長くすると柔らかく煮える。
そのまま醤油や塩をつけて食べても結構いける（酒の肴にも）
枝豆の完熟が大豆なので、当たり前か・・。
細切り人参、切り昆布と煮て、砂糖、醤油で味付け。

時間のあるときに沢山作って小分けして冷凍庫へ。月末のお助け食材に。

[8] mixiユーザー 11月07日 05:41

さりげなく書き込みします。圧力鍋で肉じゃがを作ると、材料を炒めなくてもほんの数分で具材が柔らかく仕上がります。因みに、じゃが芋は圧力を掛ける直前に入れると煮崩れせずに済みますよ。
忙しくて料理に手間を掛けられない時にオススメします。肉じゃがだけでなく、材料を炒めてから煮込む料理にも圧力鍋は使えますね。

[9] mixiユーザー 11月12日 22:38

葵蓮馬さん＞圧力鍋（笑）の流水です。よろしくおねがいします。

根菜の調理には圧力鍋ですよね。
おでんの下ごしらえで大根、じゃが芋を茹でていれたら、
煮込み時間がほとんど無いので、時間も光熱費も節約できました。

昆布巻き煮すぎて昆布がとろとろ・・。失敗？ま、それはそれで美味かった。

[10] mixiユーザー 11月12日 23:24

おでんの下ごしらえですか？今の時期、おでんは良いですよね～(^-^) 是非、参考にしますね。昆布巻きがとろとろに…圧力鍋恐るべし（笑）
しかし、圧力鍋は色々と使い道が広がりますね～。もしかして、お節料理にも使えますかね？来年あたり、自分でお節を作ってみたいな…と思ってまして(^^ゞまだ本は出てないのかな…？

[11] mixiユーザー 11月13日 21:08

おせち作りも圧力鍋大活躍です。栗金団、昆布巻きは、毎年作ります
栗きんとんの下ごしらえ、さつま芋を蒸すときに変色が少ないのでお勧めです。

おせちは、ＮＨＫ「今日の料理」が一番参考になりました。
作って美味しかった物が出ている年の本は、何冊か、とってあります。

[12] mixiユーザー 11月17日 13:21

葵蓮馬さん　と流水さんの遣り取り
とても勉強になります（汗

活気があっていいな～。（←駄目な管理人）
本当にありがとうございます！

[13] mixiユーザー 11月20日 17:08

牛すじ茹でました。加圧１０分自然放置。
甘辛味に煮付ける予定でしたが辛子醤油で全部たべちゃった。
久々にとろとろ牛すじ美味しかった。
残った美味しい牛スープ、台湾風に春雨を入れて食べる予定です。

[14] mixiユーザー 11月27日 19:59

流水さんの書き込み見てると、凄く参考になりますね～。私も挑戦してみたくなりますo(^-^)o
最近寒くなってきたので、豚汁を作ってみました。自分で作る物は大抵具だくさんになる事が多いので、煮込んでる時に鍋から溢れ出ないか心配でしたが何とか大丈夫でした（笑）やっぱり圧力鍋だと、具だくさんでもほくほくでなまら美味ぇべや～（北海道弁丸出し）