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写真とレシピつきのお料理コミュコミュの長いもととうふの味噌和え

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長いもととうふの味噌和え

mixiユーザー 2009年10月12日 21:20

おかずのクッキング

長いも150gの皮をむき、丈夫なビニール袋か、ジプロックに入れこね棒などで　叩き食感が残るくらいにつぶす。

一口大位にちぎった、とうふ１/４は少量の塩をふり、
ざるの上において15分位水切りをする
それを長いもの袋に合わせる

写真の調味料
酢　大さじ１/２
みりん　小さじ１弱　
ごま油　少々

味噌　大さじ１
けずり鰹　２g


を袋に入れ合わせ、
袋の下を斜めに切って開け、器に盛る

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