久々のアップです。
これは韓国の家庭ではよく作って食べる鶏肉の料理です。
それぞれの味は違うと思いますが・・・
最近はブルタック(불닭)とかで日本人にも親しみあるものらしいですけど。それはとても辛くて口から火が出るほど辛い意味のことです。
これはうちの作り方で少し辛味はあっても中々美味しい一品です。
材料
鶏肉ー６００グラムほど（ぶつ切りと足を一緒にするのが美味しい）ジャガイモー３-４個、人参ー３分の２、玉葱ー中１個、ピーマンー２個、葱ー適当、ニンニクー３-４欠片、生姜ー少々、水ー３カップ強
ヤンニョム（唐辛子粉ー大さじ２、醤油ー大さじ２、酒ー大さじ１、みりんー大さじ１、こま油ー大さじ１、砂糖ー大さじ１、胡椒ー少々、蜂蜜か水あめー少々）
つくり方
１）鶏肉は急騰したお湯で軽くぶっ掛けておくと臭みが無くなります。
２）人参と玉葱、ピーマンはぶつ切りしておく。ジャガイモは少し大きく切っておく（２-３等分）
３）葱はぶつ切り、生姜、ニンニクは大きく２-３等分しておく。
４）鍋に鶏肉と切った玉葱と人参、ニンニク、生姜と水を入れてヤンニョムを入れて煮ます。
５）ある程度軽く火が通るとそのときジャンが芋を入れて又中火でゆっくり煮ます。ージャガイモを初めから入れるとジャガイモがどけてどろどろで小さくなりますので。
６）味がしみこんだら後味を整えて（この時味が薄いなら醤油か塩で少し調整）切ったねぎとピーマンを入れて一煮立ったら出来上がり。ー
*野菜の甘みが溶け込んでスープも甘くてご飯にかけてもとても美味しいです。
*ジャガイモは大きく切るのがほくほくして味がしみこみます。
*唐辛子粉が無いうちは日本のたかのつめ?を１-２個切って入れても。でも辛さが分からないので出来れば唐辛子粉でおススメします。
みちゃん！ぜひ作ってね。
これは韓国の家庭ではよく作って食べる鶏肉の料理です。
それぞれの味は違うと思いますが・・・
最近はブルタック(불닭)とかで日本人にも親しみあるものらしいですけど。それはとても辛くて口から火が出るほど辛い意味のことです。
これはうちの作り方で少し辛味はあっても中々美味しい一品です。
材料
鶏肉ー６００グラムほど（ぶつ切りと足を一緒にするのが美味しい）ジャガイモー３-４個、人参ー３分の２、玉葱ー中１個、ピーマンー２個、葱ー適当、ニンニクー３-４欠片、生姜ー少々、水ー３カップ強
ヤンニョム（唐辛子粉ー大さじ２、醤油ー大さじ２、酒ー大さじ１、みりんー大さじ１、こま油ー大さじ１、砂糖ー大さじ１、胡椒ー少々、蜂蜜か水あめー少々）
つくり方
１）鶏肉は急騰したお湯で軽くぶっ掛けておくと臭みが無くなります。
２）人参と玉葱、ピーマンはぶつ切りしておく。ジャガイモは少し大きく切っておく（２-３等分）
３）葱はぶつ切り、生姜、ニンニクは大きく２-３等分しておく。
４）鍋に鶏肉と切った玉葱と人参、ニンニク、生姜と水を入れてヤンニョムを入れて煮ます。
５）ある程度軽く火が通るとそのときジャンが芋を入れて又中火でゆっくり煮ます。ージャガイモを初めから入れるとジャガイモがどけてどろどろで小さくなりますので。
６）味がしみこんだら後味を整えて（この時味が薄いなら醤油か塩で少し調整）切ったねぎとピーマンを入れて一煮立ったら出来上がり。ー
*野菜の甘みが溶け込んでスープも甘くてご飯にかけてもとても美味しいです。
*ジャガイモは大きく切るのがほくほくして味がしみこみます。
*唐辛子粉が無いうちは日本のたかのつめ?を１-２個切って入れても。でも辛さが分からないので出来れば唐辛子粉でおススメします。
みちゃん！ぜひ作ってね。
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