サンケイ新聞 論説さろん より記事を抜粋
日本でも、食育基本法や食育推進基本計画が定められ、国民１人ひとりが健康的な食の基本的な知識や選択力を身に付ける「食育」がスタートした。
食の現状が特に深刻なのは若者だ。２０代男性の３人に１人が朝食を抜いており、野菜を食べる量も１日あたり２５０ｇ未満にとどまっている。
正社員が減り、重くなるばかりの仕事。一人暮らしの若者も増え、食事を味わう余裕や機会が少なくなっている。一方では、年間２０００万トン近い食べ残しや食品廃棄物が出る飽食の現実。
だからこそ、健康的な食を学ぶ機会が必要だ。神戸女子大の梶原苗実教授は「職を抑制する生理は、人間に備わっていない。理性で健康的にするしかない」と話す。
人は夫々に好みがある。その違いが生きる喜びにつながる。食育之めざすものは数値目標の達成ではなく、日本の伝統食や地域の多彩な食材にも目を向け、食を存分に楽しめてこそ、食育も生きてくる。
日本でも、食育基本法や食育推進基本計画が定められ、国民１人ひとりが健康的な食の基本的な知識や選択力を身に付ける「食育」がスタートした。
食の現状が特に深刻なのは若者だ。２０代男性の３人に１人が朝食を抜いており、野菜を食べる量も１日あたり２５０ｇ未満にとどまっている。
正社員が減り、重くなるばかりの仕事。一人暮らしの若者も増え、食事を味わう余裕や機会が少なくなっている。一方では、年間２０００万トン近い食べ残しや食品廃棄物が出る飽食の現実。
だからこそ、健康的な食を学ぶ機会が必要だ。神戸女子大の梶原苗実教授は「職を抑制する生理は、人間に備わっていない。理性で健康的にするしかない」と話す。
人は夫々に好みがある。その違いが生きる喜びにつながる。食育之めざすものは数値目標の達成ではなく、日本の伝統食や地域の多彩な食材にも目を向け、食を存分に楽しめてこそ、食育も生きてくる。
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