アメリカ家庭料理コミュの【US-レシピ】ウォルドルフ・サラダ

『ウォルドルフ (Waldorf) サラダ』はNYCのマンハッタンにある高級ホテル『Waldorf=Astoria Hotel』で始まったサラダです☆
　
もともとのWaldorf=Astoriaホテルのオリジナル・バージョンは、りんご＋セロリ＋マヨネーズ（＋塩コショウ）だけとなります。
　
ここではブロッコリーを使って南部式にアレンジしてみました♪
　
1. ブロッコリーの茎を取り去り一口サイズにする。
2．りんごをいちょう切りにしてレモン汁を少々絞り混ぜる
3．セロリとレッド・オニオンは大き目のみじん切り
　（玉葱は水にさらしておくとマイルドになる）
4．上記をサラダボールに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
5．塩コショウ＋アップルビネガーで味を調える。
　（アップルビネガーが無い場合は普通のビネガーで代用）
6．ピーカンやレーズンでトッピング。
　（ピーカンが無い場合はクルミで代用）
　
※ 出来上がりは上のイメージ画像をご参考ください。
※ マヨネーズの代わりに低カロリーマヨネーズとヨーグルトにするとカロリーが抑えられます (^ ^)

-------------------------------------------------------
（目次）
　＋「NYC ウォルドーフ・サラダ」 (#0)
　＋「南部式ブロッコリー入りウォルドーフサラダ」 (#0)
-------------------------------------------------------
（参考画像）
・http://www.hilton.com/en/hi/hotels/information.jhtml?ctyhocn=NYCWAWA&key=HOME