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とろとろ牛すじレシピ！コミュの牛肉の変わりソース煮

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牛肉の変わりソース煮

mixiユーザー 2008年05月06日 20:45

クックパッドで見つけたレシピ。
さっぱりしたハヤシライスという感じで、ご飯にかけてもおいしい♪
ちなみに、牛肉の変わりに豚肉を使用しても、
きのこを入れてもおいしかったです。

材料：２人分
牛薄切り肉 ２００グラム
たまねぎ 大１個
塩 小さじ１
こしょう 少々
バター 大さじ１
★トマトケチャップ ５０ｃｃ
★ウスターソース ３０ｃｃ
★ワインビネガー（お酢代用可） １５ｃｃ
★コンソメスープ １００ｃｃ
パセリみじん切り（飾り用） 適量

作り方：
1 牛薄切り肉に、塩こしょうをすり込み、２等分に分けておく。
2 たまねぎをうす切りにし、水にさらしてアクをとり水をしっかり切って、
　３等分に分けておく。
3 ★の材料を合わせて、ソースを作る。
4 鍋全体にバターを塗り、余ったバターは鍋底に置く。
5 鍋に、１/３量のたまねぎを敷き、その上に１/２量の肉を一枚ずつ広げて
　重ね、ソースを1/３量かける。
6 ５の作業をもう一度繰り返し、最後にたまねぎ・ソースをのせ、
　弱めの中火でトロリとなるまで約１５分程度煮込む。
　全体をかき混ぜて、更に１０分ぐらい煮込む。
　仕上げにパセリをのせて出来上がり〜。

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