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My うま！コミュのTarte au citron レモンのタルト

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Tarte au citron レモンのタルト

mixiユーザー 2011年05月31日 05:08

レモン（英語）ならレモンパイ、タルトならタルト・オ・シトロンと表記せず、
レモンのタルトと書いたほうのが通りがいいのがフラ語使いとしてはなんかしっくりこない（笑）。

というか、何で４０歳過ぎたおぢさんがタルトのレシピをお○さんに紹介するのか
そこも割り切れないものがあるが（笑）、そこはまぁアレにしておきます（笑）


レシピ（フラ語のサイトで見つけた）
卵5個、レモン汁カップ1、砂糖カップ1、生クリーム半カップ

パイ生地：クッキー生地か市販のパイ生地。

作り方：パイ生地は１８０度くらいであらかじめ８分くらい焼いておく。
上記を全部混ぜる。１８０度で２０分焼く。
以上

簡単ですね〜。要はレモン風味のカスタードを作る感覚。



＋生クリームが余るのが嫌なので１箱（250ml）全部入れてレモン汁を減らした。
＋レモンは２〜３個くらいだったかな。
＋固まるように片栗粉を大匙１杯入れてもいいかも。そのほうのが固まる。
＋あと香り付けにレモンの皮を少々おろして混ぜた。
＋パイ生地に流し込む時に網で濾した。黄身の皮や白身の変な部分が取れるので必ず濾したほうのがいい
＋レモンが多すぎると分離するような気が？？フルーチェみたいになるが気にせずがーーっと混ぜる
＋焼きすぎ禁物。火が通ってるか通ってないかくらいで上げる。荒熱取って冷ましてから冷蔵庫で寝かせれば十分固まる。


レモン味のプリンみたいですごく美味しい☆これは簡単美味しいmyうまです。

コメント(18)

[1] mixiユーザー 06月02日 03:35

アホだぁ〜、私はアホだぁ〜泣き顔
ここを読む前に作ってしまった〜泣き顔

のびーお殿様、レシピをありがとうございます。
明日のおやつの時間にオランダママと一緒に食べてから、またコメントしますね。
でももう一回トライします。お殿様のように白く焼き上がんなかったの。

このmyうま、お殿様のお蔭で存在出来てますので、これからもよろしくです。
久しぶりに作ってみたい！って思えたデザートでした。
ありがとう
わーい（嬉しい顔）

[2] mixiユーザー 06月02日 04:29

・・・・・・ひめ、（そろそろお局様とは言いますまい）
小学生でも作れるぐらい簡単ですぞ、うつけ者が（笑）

では某所にあった「作ってみた」シリーズ風にやってみましょう

[3] mixiユーザー 06月02日 04:32

作ってみた・レモンのタルト０１：準備。卵、生クリーム、砂糖、レモン

[4] mixiユーザー 06月02日 04:32

作ってみた・レモンのタルト０２： 卵攪拌、砂糖を投下

[5] mixiユーザー 06月02日 04:33

作ってみた・レモンのタルト０３： 別のボールにレモンを絞っておく

[6] mixiユーザー 06月02日 04:35

作ってみた・レモンのタルト０４：好みでレモンの皮を摩り下ろす

[7] mixiユーザー 06月02日 04:36

作ってみた・レモンのタルト０５： レモン汁投下

[8] mixiユーザー 06月02日 04:37

作ってみた・レモンのタルト０６：生クリーム投下

[9] mixiユーザー 06月02日 04:38

作ってみた・レモンのタルト０７：好みで片栗粉大匙２杯（か小麦粉）投下。なきゃ無くても可

[10] mixiユーザー 06月02日 04:39

作ってみた・レモンのタルト０８： 全部しっかり混ぜたら濾す

[11] mixiユーザー 06月02日 04:40

作ってみた・レモンのタルト０９： レモン液完成。所要時間１０分。別にレモンじゃなくても他の果物でも良かったな。

[12] mixiユーザー 06月02日 04:42

作ってみた・レモンのタルト１０： 「あらかじめ８割方くらい焼いておいた」パイ生地に流す。

[13] mixiユーザー 06月02日 04:43

作ってみた・レモンのタルト１１： フェーブを隠し入れてみる（笑）

[14] mixiユーザー 06月02日 04:44

作ってみた・レモンのタルト１２：もう一個入れてみる（笑）

[15] mixiユーザー 06月02日 04:46

作ってみた・レモンのタルト１３：１８０度になった時点で中に入れ、きっちり２０分焼く。
焼きすぎないこと！！
型をゆするとプルプル震えるくらい。

[16] mixiユーザー 06月02日 04:47

作ってみた・レモンのタルト１４：完成。フェーブが見えとるがや（笑） 　一晩冷やすとそれはそれはとろけるように美味しい＾＾

[17] mixiユーザー 06月02日 06:27

もうこんなに懇切丁寧に作り方を載せて頂いて感謝感激目がハート
もうね、４０超えると色んな所がボケてきて、大変なのですようまい！

この作り方を載せるために、また作ってくれたでしょ？
本当に感謝でございますexclamation

作り方１４のウエーブ、さなぎに見えるのは私だけでしょうかあせあせ（飛び散る汗）

[18] mixiユーザー 06月02日 12:29

ここまでやって失敗したらうつけ者でござるよ（笑）
オランダだとウェーブって言うのですか？
このフェーブはクロワッサンなんだが
（ねぇ、眼も退化してきた笑？）

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