オムレツ

8月26日の夕食はオムレツ。おこちゃまメニューの定番ですが侮るべからず。
スマホのレシピで確認したけど、まあオリジナルで行けます。玉ねぎ、人参、ジャガイモ、残り物のシイタケの軸も入れましょう。オリーブオイルと塩こしょうで炒めたらひき肉を加えて隠し味の醤油を。卵３個を割りほぐしたボールにあけて、フライパンにバターを溶かしてふんわりじっくり焼き上げました。
スープは手抜きのマギーブイヨン。クルトンと粉パセリでごまかし。焼きナスを副菜に。マグロの刺身は母屋からの差し入れです。