秋の味覚ですが…今年のサンマはいただけない(；´Д｀)

写真は順に
＊サンマの塩焼き
＊松茸ごはん
＊鶏モモ・コンニャク・里芋の煮物

今年初サンマの塩焼きでしたが、脂乗ってなかったですねぇ。
サンマは水で希釈したみりんを全体に塗ってから焼くと、短時間で焼き色が付くので、短めの時間で焼き上げて数分置き、余熱でゆっくり火を通すと脂を閉じ込めたままジューシーに仕上がるハズなのですが、それでもパサついた仕上がりに…。
今年はもう美味しいサンマは諦めた！

松茸ごはんの松茸はアメリカ産の安物。
食べてる時より、炊き上げてる時の方がいい香りだったにゃ〜(；´Д｀)

煮物は定番なので間違いなし。
甘味をアプリコットジャムで付けると、ほのかに酸味があって旨い。