サバ缶が人気

　北朝鮮によるイカ、中国によるサンマの乱獲が報じられたりして、海の幸は
だんだん高嶺の花になりつつある。そんな中で庶民の味方であり続けるのがサ
バ。高く売るためにブランド化が進む一方で、遠洋漁業のサバは相変わらずリ
ーズナブルだし、ましてサバ缶は２００円前後。水煮も味噌煮も美味しい。充
分に酒の肴になるくらいである。
　そのサバ缶、かつてないほどのブームになっているらしい。生産量が２０１
６年に、売上高が２０１７年にツナ缶を抜く快挙を記録しているのだ。サラダ
の定番であるツナ缶を抜くとは、大変なことである。どうしてこれだけ人気が
出たかといえば、まずあるテレビ番組が「痩せるホルモンが分泌されるからダ
イエットに効果的」と報じたこと。それで女性の人気が一気に高まったのだと
か。やっぱり「痩せる」がキーワードなのである。
　でも、もともとサバが健康にいいという話は昔からあった。青身魚に含まれ
るＤＨＡ（ドコサヘキサ酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は脳を活性化
させたり、血液をさらさらにする。中性脂肪を下げるため、心臓病や動脈硬化
を防ぐ効果もあるようだ。さらにサバ缶の場合は皮や骨が含まれているため、
生のサバよりカルシウムが約４３倍も含まれているとか。まあ、そんな栄養士
みたいなことを書いても仕方ないが、サバが安定的に食べられるのは有り難い
こと。やっぱり貧乏人の味方なのである。