ＣＯＵＮＴＲＹ　ＲＥＣＩＰＥ　今回の素材は山ウド。山に自生する山菜の１つだが、畑に移植して栽培することも可能。そのため比較的長期間手に入る食材で、６月末くらいまで食べられる。山ウドの葉っぱのほうは天ぷら、根のほうは薄切りして酢味噌和えで食べ

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